เค้ก "แก้ว" - สูตรคลาสสิกและรูปแบบในธีม

อากาศที่ละเอียดอ่อนและขนมหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันสามารถอธิบายเป็นเค้ก "กระจกแตก" ซึ่งจะสามารถที่จะสร้างไม่ได้เป็นเพียงการปรุงอาหารสามเณร แต่ยังเด็ก

คลาสสิกของประเภท

เค้ก "แก้ว" - สดใสและมีการเล่นที่ไม่ซ้ำกันของรสนิยมขนม มากมักจะถูกเรียกว่า "โมเสค" หรือ "พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ" และชื่อเหล่านี้ถ่ายทอดความงามและความอุดมสมบูรณ์ของสีในการที่จะมีความแตกต่าง เค้กนี้รวมรสผลไม้อ่อนโยนประณีตละลายวุ้นและเค้กฟองน้ำโปร่งสบาย และปรุงอาหารได้มากเพียงสิ่งที่สำคัญ - เพียงแค่ทำตามคำแนะนำ

ดังนั้นการให้อาหารผู้เข้าพักและญาติเค้กเยลลี่ "กระจกแตก" คุณจะต้ององค์ประกอบต่อไปนี้ สำหรับ ฟองน้ำเค้ก ควรตุนไข่ในจำนวนสี่ชิ้น 150 กรัมแป้งและ 175 กรัมของน้ำตาล สำหรับวุ้น "เค้ก" วุ้นต้องมีสามชนิด, ลูกพีชกระป๋องในจำนวน 200 กรัม, น้ำตาลในปริมาณ 100 กรัมครีมครึ่งระเบิด (หรือ 0.75 ลิตร) มีปริมาณไขมันไม่เกิน 20% แพคเกจของเจลาตินเช่นเดียวกับน้ำตาลวานิลลา

กระบวนการปรุงอาหารเองไม่ซับซ้อนดังนั้น ดังนั้นในวัน หยุดนักขัตฤกษ์ ควรเตรียมความพร้อมเจลลี่และบิสกิต เป็นครั้งแรกที่จะถูกจัดเตรียมไว้ในคำแนะนำจากผู้ผลิต

การอบเค้กคุณสามารถใช้สูตรคลาสสิก การทำเช่นนี้น้ำตาลจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน จากหนึ่งของพวกเขาไข่แดงไข่วิปปิ้งและอื่น ๆ - โปรตีนกับโฟมที่เป็นของแข็ง นอกจากนี้ในจำนวนมากของน้ำตาลและไข่แดงเพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งก่อนฉายมันและ½ของโฟมโปรตีน ผสมเบา ๆ ดังต่อไปนี้ด้านล่างช้อนขึ้น เมื่อมวลจะกลายเป็นเครื่องแบบอีกครั้งเพิ่มแป้งและโฟมที่เหลือผสมวิธีการเดียวกัน หลังจากนั้นแป้งเทลงในรูปทรงรูปร่างใด ๆ และส่งอบ 40-50 นาทีในเตาอบแก๊สที่ 170 องศา (ไฟฟ้า - 200 องศา multivarka - "เบเกอรี่" โหมดเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที) เร็วที่สุดเท่าที่ propeksya เค้กก็จะนำออกมาและทิ้งภายใต้ผ้ากระดาษสำหรับ 8-12 ชั่วโมง

วุ้นวันหยุดลบออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็นก้อน พีชเปลี่ยนเป็นกระชอนและอนุญาตให้มีการระบายของเหลวส่วนเกิน เจลาตินที่เตรียมไว้ตามคู่มือและจากนั้นเพิ่มให้กับครีมก่อนผสมกับน้ำตาล บิสกิตและตัดเป็นก้อน

ส่วนผสมทั้งหมดที่มีความพร้อมและตอนนี้คุณสามารถ "รวบรวม" เค้ก "กระจกแตก" การทำเช่นนี้ในรูปแบบของการปรุงสุกก่อน (เช่นซิลิโคนหรือเพียงแค่ในชามขนาดใหญ่) ที่จะออกวางชิ้นส่วนของเจลลี่และลูกพีชแถวแล้วครอบคลุมพวกเขากับซอสเปรี้ยวหวาน ในตอนท้ายของมวลของใส่สุ่มก้อนบิสกิตนี้ส่งสองชั่วโมงจะแข็งในตู้เย็น สำหรับการให้บริการขนมหันไปจานเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสมและการตกแต่งเค้กเสร็จ "กระจกแตก"

รูปภาพของขนมนี้โดยวิธีการที่ดีที่สุดที่ตกแต่งอัลบั้มภาพครอบครัวของคุณ

การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบ

ความนิยมของขนมที่เรียบง่ายและอร่อยนี้กว้างเพื่อที่ว่ามันไม่น่าแปลกใจว่าสูตรพื้นฐานของมันจะถูกเปลี่ยนให้สอดคล้องกับรสนิยมการปรุงอาหาร

ดังนั้นมากมักก้อนฟองน้ำแทนคุกกี้ "นมอบ" หรือไม่ปฏิเสธมัน นอกจากนี้แยมผลไม้ลูกพีชแทนที่ด้วยอื่น ๆ (เช่นสตรอเบอร์รี่), ผลไม้รสเปรี้ยวหวานหรือเพิ่มชนิดของเจลลี่อีก

และทั้งหมดเป็นเพราะเมื่อคุณลองเค้ก "Broken แก้ว" ต้องการที่จะสนุกกับการจลาจลที่ยอดเยี่ยมของรสชาติอีกครั้ง