เครื่องตัดขนมปังอุตสาหกรรม: ข้อมูลจำเพาะราคา

คนที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการทำอาหารรับประทานเองที่สาธารณะอาจดูเหมือนการปรากฏขบขันของตัวแบ่งส่วนข้อมูลในรายการของอุปกรณ์มืออาชีพ อย่างไรก็ตาม slicers อุตสาหกรรมทดแทนที่ในเวลาเดียวกันคุณจำเป็นต้องตัดเป็นจำนวนมากของการอบ สถาบันเหล่านี้รวมถึง:

• ห้องรับประทานอาหารขนาดใหญ่
• โรงเรียนอนุบาล;
• การผลิตแป้งซึ่งรวมถึงช่วงขนมปังหั่นบาง ๆ

การทำงานร่วมกัน

ในหลักการทุกอย่างชัดเจนจากชื่อ มีเครื่องตัดจะตัดชิ้นตรงของ ขนม ที่แตกต่างกันหนาแน่น ส่วนใหญ่ของแบบจำลองที่มีอยู่ในตลาดวันนี้ยังทำให้มันเป็นไปได้ที่จะปรับความหนาตัด slicers อุตสาหกรรมแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตหลักการของการดำเนินงานและประสิทธิภาพการทำงาน

ข้อผิดพลาด

มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเป็นวิธีการที่รับผิดชอบในการเลือกของ slicers ขนมปังตั้งแต่การเกิดของมันในองค์กรเนื่องจากภาระงานสูง ออมทรัพย์อื่นและซื้ออุปกรณ์ที่ไม่พอดีกับคุณในลักษณะของพวกเขาคุณมีความเสี่ยงได้รับตำแหน่งในห้องครัวซึ่งไม่ได้ดำเนินงานและใช้เวลาเพียงพื้นที่ ยกตัวอย่างเช่น จุดอ่อนส้นเท้า ของทุกเครื่องสำหรับหั่นขนมปัง - เปียกมากเกินไปและเขียวชอุ่มผลิตภัณฑ์เศษ สงสัยตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่มีคุณภาพการจัดเลี้ยงจะฉีกและนวดขนมปังถาวรหยุดทำงาน นอกจากนี้เมื่อมีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของการรักษาความปลอดภัย - พนักงานที่ดูแลการตัดที่จะต้องจัดการกับเครื่องพร้อมกับส่วนใหญ่ของใบ งานของเขาคือการเป็นที่ปลอดภัยที่สุด

slicers รัสเซียผลิต

เสนออุปกรณ์ต่อไปนี้สำหรับการตัดขนมปังผลิตรัสเซีย:

1. Atesy พวกเขามีรูปแบบของ "Janissary" ทำจากสแตนเลสและโลหะทาสี ลักษณะดังต่อไปนี้: ความหนาของชิ้นตัดแตกต่างกัน 0.5-2 ซม.; ขนาดสูงสุดของขนมปัง :. ยาว - 38 ซม. ความกว้าง - 16 ซม. มีดสำหรับ slicers "Janissary" ที่ทำในรูปแบบของเคียวและมีฝนพิเศษ - มันช่วยให้พวกเขาที่จะตัดทั้งขนมปังสดใหม่และรายวัน ปรารถนาเพียง - ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์จากแป้งไม่ควรจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ผลการดำเนินงานในช่วง 100-300 loafs ต่อชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นที่เลือก

2. พืชทดลอง Sverdlovsk (Semp) มันมีรูปแบบที่ลูกค้าและ EVA EVA จูเนียร์ ครั้งแรกที่เป็นไปโดยอัตโนมัติ - เพียงแค่ใส่ไว้ในผลิตภัณฑ์และจะทำทุกอย่างให้คุณ การเคลื่อนไหวจะดำเนินการโดยวิธีการของสายพาน ความหนาหั่นแตกต่างกันไป 1-2 ซม., ผลผลิตเฉลี่ย 500 loafs ต่อชั่วโมง รูปแบบที่สอง - EVA Junior - ตำแหน่งเป็นคู่มือ ประสิทธิภาพการทำงานของมันคือน้อยกว่า 2 ครั้งความหนาของชิ้นพร้อมที่เดียวกัน นี้มีผลต่อค่าใช้จ่าย: ตามองค์กรที่ได้รับการตัดคู่มือธรรมดาราคาของซึ่งเป็นครั้งที่ 4 น้อยกว่าอัตโนมัติและเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 150,000 รูเบิล

3. "Stankostroitel" Model-300 AHRM ผลิต slicers คล้าย Atesy ยกเว้นว่าง่ายขึ้นเล็กน้อยประกอบและคุณภาพของวัสดุ ราคามันอยู่ที่ประมาณ 50 พันรูเบิลซึ่งเป็นประมาณ 15,000 น้อยกว่า "Janissary" ค่าใช้จ่าย

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าอุปกรณ์ที่รัสเซียสำหรับการตัดขนมปังเป็นสิ่งที่ดี แต่ออกแบบมาสำหรับขนมปังกับเศษหนาแน่น นุ่ม slicers ขนมปังโปร่งอุตสาหกรรมจะบดขยี้

ขนมปังเครื่องตัดอุตสาหกรรมจากผู้ผลิตในยุโรป

จากอุปกรณ์ที่ให้ยุโรปเป็นมูลค่า noting สอง บริษัท :

1. Lozamet (โปแลนด์) มันมีลูกค้าทั้งสองรุ่นเดสก์ท็ hleborezok - MKP11.6 และ MKP13.6 การทำงานของทั้งค่าเฉลี่ย 150 loafs ต่อชั่วโมงความหนาของชิ้นแตกต่างกันไป 1.1-1.3 ซม. Slicers มีการติดตั้งในตัวมีดเหลาซึ่งให้ความคมชัดอย่างต่อเนื่องขององค์ประกอบตัด พวกเขาทำผลงานได้ยอดเยี่ยมกับขนมปังระดับของความนุ่มนวลใด ๆ โดยไม่ต้องทำลายลักษณะของชิ้นสำเร็จรูป ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างรุ่น 11.6 และ 13.6 ในความจริงที่ว่าหลังเป็นอุปกรณ์ที่มีลิ้นชักสำหรับ crumbs

2. JAC (เบลเยียม) หนึ่งใน hleborezok ดีที่สุดในตลาดของอุปกรณ์เทคโนโลยีที่ทันสมัย ยี่ห้อ JAC มีความเชี่ยวชาญในการผลิตอุปกรณ์สำหรับเบเกอรี่ขนาดที่แตกต่างกัน - หมู่ช่วงที่นั่นเป็นเครื่องตัดสำหรับห้องรับประทานอาหารและองค์กรสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ รุ่นที่เราให้มากขึ้นนอกเหนือไปจากความสามารถในการตัดขนมปังโดยไม่เกิดอุบัติเหตุของความหนาแน่นใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถรับมือกับขนมอบร้อนและความสดใหม่ ทุกรุ่นมีการติดตั้งมีดหน่วยหล่อลื่นอัตโนมัติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อมันมาถึงขนมปังเหนียว - เช่นข้าว เครื่องตัดแจคพิโกจะเสียค่าใช้จ่าย 160,000 รูเบิลมันสามารถที่จะตัด 200 ก้อนต่อชั่วโมง (โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าก้อนน้ำหนัก 500 กรัม) อุปกรณ์นี้เป็นอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารในจุดสำคัญ - ตัวอย่างเช่นในโรงงานหรือในมหาวิทยาลัย เครื่องตัด JAC FACE + 450 M จะเสียค่าใช้จ่ายไปแล้ว 500,000 รูเบิล แต่ในเวลาเดียวกันและลักษณะของเธอที่เกี่ยวข้อง - 720 ก้อนต่อชั่วโมง

อุปกรณ์สำหรับอาหาร: จีน

ที่อัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบันมันเป็นเรื่องยากที่จะตั้งชื่อความหลากหลายของอุปกรณ์จีน "ราคาถูก แต่ดี" อย่างไรและเขาสามารถหาแฟน แน่นอนรุ่นของการผลิตและการตัดต่อมาของอบเป็นไปไม่ได้ แต่สำหรับโรงอาหารที่ใช้ขนมปังหนาแน่นรายละเอียดของรูปแบบที่อาจจะมีประโยชน์:

1. Starfood แบรนด์จีนที่พบมากที่สุดในตลาดรัสเซียของอุปกรณ์อุตสาหกรรม สร้างคุณภาพและวัสดุที่ดี รูปแบบที่เป็นที่นิยม Starfood TR 350 จะมีค่าใช้จ่าย 55,000 รูเบิล ความหนาหั่น - 1.2 ซม., ความจุ - 120 loafs ต่อชั่วโมง

2. HYRAKAN แบรนด์จีนนี้เข้ามาในตลาดค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ดังนั้นราคาที่มีความซื่อสัตย์กับลูกค้ามากขึ้น: รูปแบบสำหรับ HKN-PICO12 จะต้องจ่ายประมาณ 46,000 รูเบิลและนี้แม้จะมีประสิทธิภาพการทำงานของ 180 ก้อนต่อชั่วโมง ความหนาของชิ้นที่ไม่ได้แตกต่างกัน - เพียง 1.2 ซม. ในฐานะที่เป็นเครื่องตัดสำหรับห้องรับประทานอาหาร -. ทำไมไม่?

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคิดใหญ่! สายหั่นขนมปัง

สิ่งที่เกี่ยวกับอุตสาหกรรมเหล่านั้นมีขนาดของการผลิตไม่สามารถครอบคลุมแม้ JAC หรือไม่ ผู้ผลิตอุปกรณ์ในกระบวนการผลิต "Sunrise" (รัสเซีย) ได้ดำเนินการดูแลของพวกเขาปล่อยรูปแบบการตลาด "เคย์แมน" มันมีอยู่ในสองรุ่น - สำหรับข้าวสาลีและข้าวขนมปัง แยกนี้เป็นเพราะความชื้นของผลิตภัณฑ์จากข้าวก้องดังกล่าวข้างต้น ถ้าสำหรับ "ข้าวสาลี" การปรับเปลี่ยนจะต้องจ่าย 1.8 ล้านรูเบิล, "ข้าว" จะเสียค่าใช้จ่าย 2.2 ล้าน ในประการอื่น ๆ slicers อุตสาหกรรมที่คล้ายกัน: พวกเขามีการดำเนินการชั้นประสิทธิภาพ - 3000 ก้อนต่อชั่วโมงความหนามีตั้งแต่ 0.8 ซม. 1.4 ซม.