อาหารสแตนเลส: GOST วิธีการตรวจสอบสแตนเลสอาหาร? อะไรคือสิ่งที่แตกต่างจากเทคโนโลยีสแตนเลสอาหาร?

สแตนเลส เป็นวัสดุที่นิยมมากที่สุดจากการที่ภาชนะและเครื่องใช้ที่ทำในที่สัมผัสกับอาหาร สแตนเลสมีคุณสมบัติป้องกันสนิมที่ดีทนทานและน้ำหนักเบา แต่ก็ควรจะเป็นพาหะในใจว่าวัสดุนี้ไม่เสมอทนต่อสื่อก้าวร้าวในกรณีนี้องค์ประกอบที่กินได้พิเศษ

แน่นอนว่าร้านอาหารที่ดีที่สุดในเหล็กหรือภาชนะแก้วเป็น penopropilena วันนี้ได้รับความนิยมไม่ได้ตอบสนองความต้องการที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้อายุการใช้งานของมันจะต่ำกว่าของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็ก

หลายคนสงสัยว่าจะแยกแยะความแตกต่างของอาหารจากวัสดุสแตนเลสที่ไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บอาหาร? เพื่อตอบคำถามนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องพิจารณาข้อดีลักษณะและประเภทของโลหะ

ข้อดีของสแตนเลส

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของสแตนเลสอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเน้น:

• วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
• ความสะดวกในการบำรุงรักษา
• ความต้านทานต่อสารเคมีวัสดุมากที่สุด;
• ความทนทาน;
• การสลายการกำกับดูแลของโลหะหนัก

นอกจากนี้การพิสูจน์แล้วว่าแทนที่จะทอดกระทะเคลือบไม่ติดจะดีกว่ามากที่จะใช้ช้อนส้อมที่ทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร จากวัสดุเดียวกับที่ทำสิ่งที่ดีที่สุดเตาปรุงอาหารและตู้เย็นพื้นผิว

อะไรคือสิ่งที่ถือว่าเป็นอาหารสแตนเลส

สแตนเลสเหมาะสำหรับการจัดเก็บและการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์อาหาร - โลหะเจือสูงซึ่งรวมถึงโครเมี่ยม 25% แม่นยำเพราะสารเคมีนี้ผสมองค์ประกอบเป็นที่รู้จักกันสำหรับคุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อนของพวกเขา ในกรณีที่สัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่สกปรกที่พื้นผิวโลหะที่ผลิตฟิล์มป้องกันพิเศษ เนื่องจากพื้นผิวของโลหะไม่เป็นสนิม

นอกจากนี้อาหารที่เพิ่มให้กับไททาเนียมสแตนเลสโมลิบดีนัมนิกเกิลและส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ ต่อการเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อนของวัสดุ

สแตนเลสเกรด GOST

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับมาตรฐานของรัฐแล้วพวกเขาจะไม่สะกดออกกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับสแตนเลส นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญพบว่ามันยากที่จะตอบสิ่งที่ชนิดของวัสดุที่เหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตจากโลหะสแตนเลสในการเปิดการตอบสนองที่ไม่คำนึงถึงยี่ห้อมันเหมาะสำหรับอาหาร

มันเป็นจริงในกฎระเบียบไม่ได้พูดถึงสแตนเลสไม่มีอาหาร? GOST 5632-72 - นี้น่าจะเป็นเอกสารมาตรฐานที่ใกล้เคียงที่สุดที่สามารถใช้ในการเลือกโลหะผสมที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานในบ้าน มาตรฐานนี้หมายถึงรัฐเครื่องหมาย เหล็กโลหะผสมสูง และป้องกันการกัดกร่อนและ โลหะผสมทนความร้อน ขอให้เราพิจารณาการจัดหมวดหมู่นี้

08H18N10

ภายใต้แบรนด์นี้ผลิตสแตนเลสสเตนป้องกันการกัดกร่อน ยุโรปคู่ - AISI 304 วัสดุนี้ไม่ได้เป็นแม่เหล็ก มันถูกใช้ในทุกภาคอุตสาหกรรมและเชิงพาณิชย์

วัสดุนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยราคาต่ำและมีคุณภาพดี มันมักจะถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ภายใต้เงื่อนไขที่ว่าโลหะจะไม่อยู่ในการติดต่อกับการแก้ปัญหาการกัดกร่อนหรือ Sulfamic

12X18H10T

เทียบเท่ายุโรปของเครื่องหมายนี้ - AISI 321 เหล็กทนความร้อนนี้ยังเป็นแม่เหล็ก สแตนเลสเกรดนี้มักจะใช้ในการผลิตชิ้นส่วนของอุปกรณ์เตาอบ, เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนและระบบไอเสียของสะสม เป็นสิ่งที่เหล็กนี้เหมาะสำหรับการใช้งานที่อุณหภูมิสูงของ 600-800 องศา

08H13

คู่ยุโรปของวัสดุนี้เป็น AISI 409 เหล็กนี้จะใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องใช้ในการทำอาหารและมีด เช่นสแตนเลสเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในร้านค้า ดังนั้นวัสดุที่นิยมเนื่องจากการระดับสูงของการยึดเกาะและความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพการใช้งานที่แตกต่างกัน

จานนี้จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยในความร้อนหรือผลิตภัณฑ์ของเธอในช่องแช่แข็ง

20H13-40H13

เหล็กประเภทนี้เป็นของประเภทของวัสดุคอมโพสิตจึงมักจะถูกนำมาใช้ในการผลิตของใช้ในครัวเรือนและซักผ้าอุตสาหกรรมเช่นเดียวกับการผลิตเครื่องสุขภัณฑ์หรือสำหรับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหาร เทียบเท่ายุโรปของแบรนด์นี้ - AISI 420. หากอาหารมีหนึ่งของป้ายเหล่านี้มันได้อย่างปลอดภัยซื้อสำหรับการใช้งานในบ้าน นี้สแตนเลสไม่เป็นสนิมก็สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันของอุณหภูมิและค่อนข้างยืดหยุ่นและวัสดุที่ทนทาน

12H13

ในยุโรปวัสดุนี้ผลิตด้วยเครื่องหมายเหล็ก AISI 410 ชนิดนี้จะใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอุปกรณ์สำหรับทำไวน์, การแปรรูปอาหารและการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้สารนี้มีความแข็งแรงที่อุณหภูมิสูงภายใต้สภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวออกไปเล็กน้อย

08H17

ในยุโรปเหล็กนี้คือการผลิตภายใต้แบรนด์สแตนเลส AISI 430 นี้เป็นสิ่งจำเป็นถ้าอาหารในเครื่องที่อยู่ภายใต้การรักษาความร้อน เหล็กประเภทนี้แตกต่างมีความแข็งแรงสูงมาก แต่สารนี้มีรูปร่างผิดปกติอย่างรวดเร็วในสื่อซัลฟูริก ในกรณีนี้สแตนเลสไม่เป็นสนิมและสามารถทนต่อแรงกล วัสดุนี้จะแนะนำให้ซื้อกระทะเป็น 08H17 โดดเด่นด้วยการนำความร้อนสูง

วัสดุอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกนำมาใช้ในกรณีพิเศษ, ค่าใช้จ่ายของพวกเขามากขึ้น แต่ไม่ทั้งหมดสแตนเลสสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยสำหรับการปรุงอาหารและการเก็บรักษาอาหาร เพื่อไม่ให้เจาะลึกความแตกต่างระหว่างอาหารสแตนเลสจากทางเทคนิคมากง่ายต่อการอ่านจำนวนข้อเสนอแนะที่เป็นประโยชน์ พวกเขาได้อย่างรวดเร็วจะตรวจสอบความเหมาะสมของวัสดุนี้สำหรับอาหาร มันจะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าแต่ละผู้บริโภคกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเขา

วิธีการแยกอาหารสแตนเลสจากเทคนิคหรือไม่

เพื่อตรวจสอบองค์ประกอบของโลหะผสมทนต่อการกัดกร่อนเช่นเดียวกับความเป็นไปได้ของการใช้งานในชีวิตประจำวันที่เราสามารถเขียนลงแบรนด์ที่ได้รับการระบุไว้ข้างต้น หากการติดฉลากดังกล่าวมีมูลค่าในจานมันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการจัดเก็บอาหาร

แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นว่าก่อนที่ดวงตาของวัสดุของแบรนด์ที่ไม่รู้จักและผู้ขายยืนยันว่าโลหะผสมนี้ - อย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ ในกรณีนี้มันก็เพียงพอที่จะนำโลหะในการแก้ปัญหาร้อยละ 2 ของอะซิติกและรอสำหรับการเกิดปฏิกิริยา ถ้าวัสดุที่ร่มมีการเปลี่ยนแปลงมันก็กลายเป็นสีเข้มก็จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ สีสม่ำเสมอบอกว่าสแตนเลสเป็นจริงอาหาร มันสามารถใช้

มีวิธีอื่นที่มักจะถูกใช้โดยผู้บริโภคมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบสแตนเลสอาหารอ่าน พวกเขาใช้แม่เหล็กนี้ แต่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าใจว่าวิธีการนี้จะสมบูรณ์ในไร้สาระเพราะสแตนเลสเป็น magnityaschayasya และ nemagnityaschayasya ดังนั้นการใช้แม่เหล็กไม่ช่วยให้คุณตรวจสอบว่าคุณสามารถใช้วัสดุสำหรับอาหาร

การเลือกที่ดีที่สุดโลหะข้อมูลการสำรวจมูลค่าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และขอให้ผู้ขายเอกสารประกอบ อาหารใด ๆ ที่จะต้องดำเนินการตามหลักเกณฑ์และข้อกำหนด หากสินค้าไม่ได้ทำเครื่องหมายแล้วจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจะถูกทอดทิ้ง มิฉะนั้นคุณสามารถซื้อที่มีคุณภาพต่ำและเครื่องใช้ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์