ศิลปะบ้านไวน์ไวน์สตรอเบอร์รี่

เราได้เรียนรู้ว่าไวน์ที่แท้จริงจะทำเฉพาะจากองุ่น แต่ที่บ้านคุณสามารถทำให้เครื่องดื่มแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่จริงใด ๆ ยกตัวอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่

เทคโนโลยีของการเตรียมการขั้นที่ 1

มุของุ่นและถือเป็นครั้งแรกในถังไม้ ในความสามารถเหล่านั้นควรจะทำจากไวน์สตรอเบอร์รี่ สำหรับกรณีแรกคือเหมาะสำหรับ 5-6 ลิตรถัง จากนั้นเมื่อเข้าใจเทคโนโลยีเพื่อความสมบูรณ์แบบที่คุณจะสามารถที่จะทำให้เครื่องดื่มในปริมาณที่มีขนาดใหญ่ ในเริ่มแรกมากลองสัดส่วนดังกล่าวผลเบอร์รี่ - ครึ่งถึงสองกิโลกรัม น้ำ - 1 ลิตร; น้ำตาล - จาก 300 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม แต่ไวน์สตรอเบอร์รี่ "ชดใช้" ได้เร็วขึ้นและเสร็จสิ้นกระบวนการของการหมักน้ำตาลดีกว่าที่จะใส่ในขั้นตอนที่สอง การผลิตไวน์จำเป็นที่จะเริ่มขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติด้วยการเตรียมความพร้อมของผลเบอร์รี่ พวกเขาจำเป็นต้องเรียงลำดับล้าง นิสัยเสียดีกว่าที่จะเลื่อนการผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่ได้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ จากนั้นในเบอร์รี่บาร์เรลอุ่นเครื่องช้อนหรือเจดีย์พวกเขาราดน้ำเชื่อมและอนาคตของไวน์สตรอเบอร์รี่ที่ควรจะเริ่มต้นในการหมัก ถังปิด แต่ทุกวันถูกกวนไปชั้นบนเป็น superoxide และน้ำผลไม้ไม่กลายเป็นน้ำส้มสายชู อุณหภูมิที่กระบวนการจะมีการไหลที่ดีที่สุดไม่ควรเกิน 20 การหมักจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วมาก และถ้าบาร์เรลเนื้อที่ว่างไม่พอก๊าซแรงดันจากสตรอเบอร์รี่ก๊อกไวน์และเคาะจะกระเด็น

เทคโนโลยีการอาหาร: ขั้นที่ 2

ระยะเวลาของการเปิดรับแสงแรกของผลิตภัณฑ์ - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลังจากเวลานี้น้ำจะต้องระบายลงขวดหรือขวด น้ำหนัก Berry สามารถกดและผสมน้ำผลไม้ที่ท่อระบายน้ำที่มีอยู่แล้ว หากต้องการโรยน้ำตาลมากขึ้น ก็อย่าลืมว่าถ้าไวน์ในประเทศดังกล่าวจากสตรอเบอร์รี่จะมีความแข็งแรง (ไม่เกิน 18 องศา) ขวดไวน์ยังคง "เล่น" และดื่มมันขณะที่มันจะไม่แนะนำให้ใช้ ตั้งแต่. หมักอยู่ในเต็มแกว่งเพิ่มของเหลวที่เหว่ว้าไม่เป็นไปตาม ปลั๊กปิดอย่างระมัดระวังทำให้ "ระบาย": ในแต่ละท่อยางท่อเจาะแทรกซึ่งปลายฟรีต่ำลงในภาชนะที่มีน้ำ จากนั้น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ จะเป็นอิสระและมีอะไรที่จะป้องกันไม่ให้เกิดการแปลงสุดท้ายของน้ำผลไม้เป็นไวน์ เมื่อคุณสามารถดื่ม? ไวน์จากสตรอเบอร์รี่สูตรของการที่จะได้รับในบทความก็จะพร้อมหลังจากเดือนครึ่ง สามารถตรวจสอบว่าสีและรูปแบบของผลิตภัณฑ์: มันจะกลายเป็นที่ชัดเจนตะกอน settles ไปที่ด้านล่าง

เทคโนโลยีการอาหาร: ขั้นตอนที่ 3

ในขั้นตอนสุดท้ายของการดื่มเครื่องดื่มที่ผ่านการกรองอีกครั้งดื่มบรรจุขวดและแน่น corked ไวน์หนุ่มพร้อม แต่มันจะดีกว่าที่จะเลื่อนการชิมครั้งอีกเช่นเครื่องดื่มองุ่นโนเบิล, สตรอเบอร์รี่ยังต้องใช้ความอดทน มันต้องใช้เวลาเดือนครึ่ง: ไวน์ที่เป็น "ผู้ใหญ่" กลิ่นหอมและรสชาติที่พิมพ์ แต่กว่าปีก็ไม่ได้เก็บไว้ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะดื่มมันก่อนที่จะสิ้นสุดของช่วงเวลานี้ อุณหภูมิการจัดเก็บ - 10-15 องศา ดีที่สุดของทั้งหมดก็ควรจะทำในตู้เย็น

วัฒนธรรมการบริโภค

จากเครื่องดื่มไวน์สตรอเบอร์รี่แนะนำอุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มอบเชยน้อยหรือวานิลลา เสิร์ฟเครื่องดื่มที่จะเป็นขนมผลไม้ไอศครีมและขนมหวานอื่น ๆ