ลดแรงตึงผิว: ข้อมูลทั่วไป

ลดแรงตึงผิว - สารที่มีผลต่อแรงตึงผิวที่ ในระหว่างการทำงานร่วมกันของโมเลกุลของเหลว therebetween จะเกิดขึ้นฉุด พลังนี้จะแตกต่างกันในพื้นผิวและการตกแต่งภายใน (ลึก) ชั้น พิจารณาสถานะของของเหลวมันเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างว่าอนุภาคซึ่งจะนำเข้าสู่ระบบจากด้านที่แตกต่างรายล้อมไปด้วยโมเลกุลเดียวกับที่ส่งผลกระทบต่อพวกเขา ผลลัพธ์ของกองกำลังทั้งหมดที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับโมเลกุลเป็นศูนย์ ดังนั้นของเหลวมีพื้นผิวต่ำสุดสำหรับปริมาณที่กำหนด นี้เป็นที่ประจักษ์อย่างชัดเจนในรูปแบบของหยดทรงกลม การปรากฏตัวของสิ่งสกปรกของสารต่างๆในของเหลวทำให้เกิดแรงตึงผิว

โครงสร้างของโมเลกุลลดแรงตึงผิว

กรดไขมันและอนุภาคแอลกอฮอล์ประกอบด้วยสองส่วนที่มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน แต่สารเหล่านี้มักจะเรียกว่าโครงสร้าง diphilic ส่วนหนึ่งของโมเลกุลที่เป็นตัวแทนจากห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอนและอื่น ๆ - การทำงานเป็นกลุ่มที่แตกต่างกัน (อะมิโนไฮดรอก, carboxyl, sulfo) นานห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่มากขึ้นจะได้รับการแสดงคุณสมบัติไม่ชอบน้ำของอนุภาคที่พวกเขาจะทำปฏิกิริยากับน้ำปรับตัวลดลง

สารประกอบพื้นผิวที่ใช้งาน (ผิว) กำเนิดอินทรีย์: กรดน้ำดี, โปรตีน, สบู่, แอลกอฮอล์, คีโตนลดีไฮด์, แทนนิน, คีโตน ฯลฯ สารที่พื้นผิวไม่ได้ใช้งานไม่ได้ส่งผลกระทบต่อแรงตึงผิว (แป้งน้ำตาลกลูโคสฟรุกโตส)

ลดแรงตึงผิว Nonionic (ลดแรงตึงผิวไม่มีประจุ) - biosoedineniya น้ำหนักโมเลกุลสูงน้ำซึ่งไอออนไม่ได้แบบ อ่างเก็บน้ำสารเหล่านี้ทำหน้าที่ร่วมกันกับภาคอุตสาหกรรม (เคมี, สิ่งทอ, การผลิตน้ำมัน) ในประเทศที่ใช้ในครัวเรือน (โดยใช้ความหลากหลายของ ผงซักฟอกสังเคราะห์ ที่บ้าน) อ่างล้างมือเช่นเดียวกับของเสียน้ำเสียจากการเกษตร (สารเคมีกำจัดวัชพืชสารฆ่าเชื้อรา, ยาฆ่าแมลงและยัง Tomes ใน เป็น emulsifiers)

ลดแรงตึงผิวพบว่าการใช้มากในระบบเศรษฐกิจ ในภาคเกษตรกรรมที่พวกเขาจะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของอิมัลชันผงเปียกเช่นเดียวกับในทางปฏิบัติของการป้องกันพืชจากศัตรูพืช การวิจัยดำเนินการโดยการใช้แรงตึงผิวเพื่อลดการระเหยจากผิวดิน ถ้าน้ำผสมดินที่มีองค์ประกอบดังกล่าวที่บางเฉียบภาพยนตร์เกิดขึ้นบนพื้นผิวของมันซึ่งจะช่วยป้องกันการระเหยของความชื้น แต่ในเวลาเดียวกันมันสมบูรณ์ระบายอากาศและ ปริมาณน้ำฝน ถ้ากระบวนการของการแก้ปัญหาผักและผลไม้ลดแรงตึงผิวที่พวกเขาได้นานเก็บความชุ่มฉ่ำและความสดใหม่ เมื่อมีการเพิ่มแรงตึงผิวจะน้ำหนักเพิ่มขึ้นฟีดของสัตว์และนกโดยประมาณ 20% เมื่อเทียบกับการควบคุมสัตว์

ลดแรงตึงผิว: อันตรายและผลประโยชน์

แรงตึงผิวมีความสำคัญมากสำหรับกระบวนการของการดูดซึม ของสารอาหาร ในลำไส้ ยกตัวอย่างเช่นไขมันและไขมันในระบบทางเดินอาหารออกมาในรูปของละออง ล่าสุด emulsified ในลำไส้เล็กโดยกรดน้ำดี เท่านั้นแล้วไขมันเหล่านี้จะถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ lipolytic บ่อยมากเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของยาฆ่าแมลงเพิ่มสบู่ (ผิว) กิจวัตรยาฆ่าแมลงจะช่วยให้ดีขึ้นโต้ตอบกับพื้นผิวของร่างกายแมลง แต่ลดแรงตึงผิวมีผลกระทบไม่เพียง แต่ในเชิงบวก แต่ยังลบต่อร่างกาย ยกตัวอย่างเช่นในองค์ประกอบแชมพูเป็นตัวแทนฟองอันตรายมาก (ผิว) เช่นโซเดียมและแอมโมเนียม ซัลเฟต lauryl แอมโมเนียมและ โซเดียม laureth ซัลเฟต เป็นที่เชื่อว่าองค์ประกอบเหล่านี้มีผลกระทบต่อการเกิดโรคมะเร็ง