ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเหล็ก

เหล็กเป็นจุลภาคที่สำคัญที่ช่วยในการขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ (เซลล์) ของร่างกาย สำหรับชีวิตปกติคนเราต้องการธาตุเหล็ก 1.5 มก. ต่อวัน แต่ถ้าคุณคำนึงว่ามีเพียง 10% ของสารถูกดูดซึมเมื่อเข้ารับการรักษาแล้วอัตราการรับประทานอาหารประจำวันคือ 15 มิลลิกรัม ปริมาณธาตุอาหารเหล่านี้สามารถหาได้จากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กซึ่งเกือบจะตลอดเวลาในตารางของเรา สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการขาด (เช่นความอุดมสมบูรณ์) ของเหล็กในร่างกายนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์

ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็ก

เหล็กจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะย่อยง่ายกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุดมไปด้วย microelement นี้มีเนื้อและเครื่องใน: ตับไตและปอด จากอาหารทะเลเหล็กอุดมไปด้วยกุ้งหอยและคาเวียร์สีดำ ธาตุเหล็กที่มาจากพืชถูกย่อยสลายมากยิ่งกว่าสัตว์ แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กดังกล่าวมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินกลุ่มอื่น ๆ มีดังนี้

• อาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ เห็ดขาว (ทั้งสดและแห้ง) แต่น่าเสียดายที่พวกเขาไม่สามารถถือเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กเนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กอายุ 5-7 ปีไม่สามารถดูดซับเชื้อราได้อย่างน้อยก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• ที่สองเป็นพืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว - ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวที่อุดมด้วยและมีธาตุเหล็ก สำหรับหญิงตั้งครรภ์มีความเกี่ยวข้องกับรายการที่ต้องห้ามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่สามเนื่องจากมีส่วนร่วมในการสร้างก๊าซมากเกินไป
• ในผักและผลไม้ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็ก ได้แก่ แอปเปิ้ลพีชกล้วยแอปริค็อตมันฝรั่งแครอทกะหล่ำปลีผักโขม
• ในบรรดาผลเบอร์รี่และถั่ว - วอลนัทและอัลมอนด์สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
• และอิ่มตัวมากที่สุดกับธัญพืชเหล็กเป็นบัควีทและข้าวสาลี

  ตามปริมาณเหล็กผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถสรุปได้ตามกลุ่มต่อไปนี้ (มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• 35 มก. - เห็ดแห้งสีขาว
• 20-10 มก. - ตับหมูปอดกากน้ำตาล ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ผักคะน้าเมล็ดฟักทองโกโก้เลนซ์งา;
• 10-5 มก. - ตับ (เนื้อวัว, ไก่), ไข่แดง, ไก่หัวใจ, ลิ้น (เนื้อหมู, เนื้อวัว);
• 5-1 มิลลิกรัม - เนื้อกระต่ายเนื้อ ไก่เนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อวัวบัควีทไข่นกกระทาถั่วลันเตาคาเวียร์สีดำบลูเบอร์รี่ halva ถั่วเห็ดสด currants ถั่วแอปริคอตแห้งอัลมอนด์ขนมปังลูกเกด rods, ผักขม, วอลนัท, ข้าวโพด, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่;
• ถึง 1 มิลลิกรัม - แครอทกล้วยมันฝรั่ง

  การดูดซึมธาตุเหล็กตามร่างกาย

  การได้รับธาตุเหล็กโดยการใช้ผลิตภัณฑ์แทนที่จะเป็นคอมเพล็กซ์วิตามินแร่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำรายละเอียดต่อไปนี้:

1. วิตามิน C และ B12 ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างรวดเร็ว ลองเลือก ส่วนผสมที่ เหมาะสม ของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นถ้าเป็น สลัดผลไม้ แล้วนอกเหนือจากกล้วยและแอปเปิ้ลใส่ส้มหรือแมนดารินในนั้นและเป็นการดีที่จะรวมเนื้อกับผักเช่นพริกไทยหรือกะหล่ำดอก
2. แคลเซียมแทรกแซงการดูดซึมธาตุเหล็กดังนั้นอย่ากินอาหารที่มีธาตุเหล็กด้วยโปรตีน (ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวหรือนม)
3. ผลิตภัณฑ์ที่มีแทนนิน (ไวน์แดงชาหรือกาแฟ) ยังไม่มีส่วนช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างสมบูรณ์และเหมาะสม