นักหนา: มีจานของคนชาติ? สูตรที่ดีที่สุด

แน่นอนมีไม่มากเพื่อให้ผู้คนในโลกที่ไม่ชอบนักหนา ที่มีอาหารประจำชาติเป็นเค้กทอดฉ่ำและวิธีการเตรียมความพร้อมนั้นคุณเรียนรู้จากบทความของวันนี้

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

นักหนาอร่อยอร่อยอยู่นานมากว่าตอนนี้มันเป็นเรื่องยากมากที่จะเข้าใจกำเนิดของพวกเขา แม้จะมีความจริงที่ว่าชื่อของอาหารจานนี้เป็นรากไครเมียตาตาร์สารพัดที่คล้ายกันที่พบในอาหารเกือบทุกคนผิวขาวและเอเชีย

พ่อครัวและแม่ครัวยังคงร้อนถกเถียงกันว่าคนที่มีอาหารประจำชาติของนักหนา ตามที่หนึ่งในรุ่นที่น่าเชื่อถือมากที่สุดของผลิตภัณฑ์อะโรมาติกเหล่านี้ถูกคิดค้นโดยเติกส์และมองโกล ต่อมาสูตรยืมและการกลั่นตัวแทนของประชาชนที่อยู่ใกล้เคียง

หลักการทั่วไป

ในความเป็นจริงนักหนา - เหล่านี้เป็นพายสามัญกับเนื้อและหัวหอม แต่แตกต่างจากคู่ของรัสเซียที่พวกเขาจะอบในเตาอบและผัดในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันเดือด เนื่องจากวิธีการที่ผิดปกตินี้ในการจัดทำบนพื้นผิวของสีน้ำตาลทองบาง มันจะเปิดออกมาได้ค่อนข้างยืดหยุ่น แต่ในเวลาเดียวกันที่คมชัด นี่คือสิ่งที่อธิบายความนิยมมีความสุขร้อนหมดอายุนักหนาน้ำผลไม้

อาหารประจำชาติที่มีคุณรู้ดังนั้นตอนนี้เราต้องเข้าใจความแตกต่างพื้นฐานของการเตรียมการ แม้จะมีความจริงที่ว่ามีผลิตภัณฑ์ง่ายๆเช่นเป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบเช่นน้ำมันพืช, เกลือ, แป้งและน้ำเทคโนโลยีที่มีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ พวกเขาไม่ได้เพิ่มนักหนาไข่ไม่เปราะ มันเป็นนวดในน้ำร้อนมากในการผลิตแป้งอ่อนโยนและยืดหยุ่น

ในฐานะที่เป็นสำหรับการกรอกก็สามารถเตรียมได้จากประเภทของเนื้อสัตว์ใด ๆ ส่วนใหญ่มักจะทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่คุณสามารถเติมด้วยผลิตภัณฑ์และเนื้อหมู นอกจากนี้ยังเพิ่มจำนวนมากของหัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศต่างๆ บางครั้งการบรรจุใส่ครีมหรือนมเปรี้ยว

นักหนาคลาสสิก

อาหารประจำชาติของชนชาติมองโกเลียและเตอร์กทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย และหลายคนมักจะมีในห้องครัวทุก เพื่อไม่ให้ขัดขวางกระบวนการและต้องใช้เวลาในการมองหาชิ้นส่วนที่ขาดหายไปล่วงหน้าตรวจสอบว่าคุณมีที่มือ:

• 600 กรัมของเนื้อดิน
• หลอดไฟหัวหอมใหญ่หนึ่ง
• 600 กรัมแป้ง
• ช้อนชาเกลือ
• 400 มิลลิลิตรน้ำ
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาล

นอกจากนี้คุณจะต้องพริกไทยดำและน้ำมันพืช หลังจะถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการเตรียมแป้ง

คำอธิบายของเทคโนโลยี

ชามเทน้ำ prewarmed ที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ยังส่งน้ำตาลเกลือและห้าช้อนโต๊ะน้ำมันพืช หลังจากการสลายตัวสมบูรณ์ของเมล็ดที่ดีในภาชนะที่ค่อยๆเทแป้งร่อน ทั้งหมดนวดอย่างทั่วถึง ครั้งแรกก็จะทำด้วยไม้พายและจากนั้นใส่แป้งทั้งหมด - มือ แป้งสำเร็จรูปจะถูกวางลงในชามสะอาดครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและส่งสำหรับการตรวจสอบ

ครึ่งชั่วโมงต่อมามันแพร่กระจายบนพื้นผิวการทำงาน floured และบางเบารีดออกมาพร้อมกับ pin กลิ้ง จากชั้นแป้งส่งผลให้ถูกตัดวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสิบเซนติเมตร ในใจกลางของแต่ละของพวกเขากระจายไส้ประกอบด้วยเนื้อดินหอมใหญ่สับเกลือและพริกไทยช้อนชาเบา ๆ ละเลงบนพื้นผิวทั้งหมดของแป้งพับครึ่งและขอบของผล zaschipyvayut ครึ่งวงกลม หลังจากนั้นนักหนาในอนาคต (ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติ, คุณรู้อยู่แล้ว) หนึ่งในการแพร่กระจายบนกระทะร้อนที่เต็มไปด้วยน้ำมัน ทอดพวกเขาทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปลี่ยนบนจานสวยงาม อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะร้อน ดังนั้นเลี้ยงทันทีหลังจากการกำจัดของพวกเขาจากกระทะ

อาหารกรีก: นักหนา

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ากระบวนการของการทำอาหารอาหารเพียงพอลำบาก นอกจากนี้ถ้าคุณไม่ได้มีการสกัดที่มีประสิทธิภาพที่มีอยู่เสมอมีความเสี่ยงที่จะสูบบุหรี่ตลอดพาร์ทเมนท์ ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นทำผลการทดสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่ามีอยู่ในตู้กับข้าวของคุณทุกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ในเวลานี้คุณจะต้อง:

• ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• กิโลกรัมแป้งสาลี
• ช้อนชาน้ำตาล
• ไก่ไข่หนึ่ง
• ครึ่งลิตรของน้ำ
• คู่ของช้อนชาเกลือ

การถ่ายโอนข้อมูลนักหนา (อาหารชาติพันธุ์บางอย่างคุณสามารถเห็นเพียงด้านบน) ขอความกรุณาไปที่ร้านและซื้อทุกองค์ประกอบที่จำเป็น ในการวาดภาพขึ้นรายการที่คุณจะต้องนำเสนอ:

• ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อหมูสับ
• คู่ของหลอดไฟหัวหอมขนาดกลาง
• ช้อนโต๊ะของครีม
• เกลือและพริกไทย

จำนวนของหลังขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของการทำอาหารและสมาชิกในครอบครัวของเขา นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในห้องครัวของคุณจะต้องมีน้ำมันพืชซึ่งจะทอดนักหนา (อาหารประจำชาติซึ่งเราได้มีการพิจารณาในส่วนแรกของการตีพิมพ์ในปัจจุบัน)

ลำดับของการกระทำ

สิ่งแรกที่ต้องเตรียมความพร้อมรสชาติของคุณ ชามเนื้อหมูบดส่งข้าวสารหอมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ทุกคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ด้านข้าง

ภาชนะที่เต็มไปด้วยเกลือและน้ำตาลน้ำจะถูกส่งไข่และน้ำมันพืช ทั้งหมดผสมให้เข้ากันเทลงช้าลงในแป้ง ทดสอบเทคโนโลยีของการเตรียมการคล้ายกับที่ทำให้ราวีโอลี่หรือเกี๊ยว เพียง แต่มันไม่ควรจะแน่นเกินไปหรือนักหนาจะได้ลิ้มรสเหมือนยาง

จากหยิกส่งผลออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งม้วนพวกเขาเป็นชั้นบาง ๆ ยัดไส้เนื้อสับครอบคลุมและดำเนินการเกี่ยวกับขอบของจานรองที่ นักหนาอนาคตทอดในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันร้อนและทำหน้าที่ให้กับตาราง

แป้งบน kefir

สูตรนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อยจากรุ่นก่อนหน้านี้ แม้จะมีการตั้งค่าที่ไม่ได้มาตรฐานของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปรุงอาหารนักหนาฉ่ำและอร่อย (อาหารประจำชาติของประเทศที่คุณรู้แล้ว) คุณจำเป็นต้องทดสอบ

• แว่นตาคู่ของ kefir
• ไก่ไข่
• สามถ้วยของแป้ง
• ช้อนชาเกลือที่ไม่สมบูรณ์

นอกจากนี้คุณจะต้องเตรียมความพร้อมการบรรจุผลิตภัณฑ์ เพื่อตรวจสอบล่วงหน้าว่ามีอยู่ในห้องครัวชั้นเนื้อสับหัวหอม, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและเกลือ

ในหนึ่งชามรวมโยเกิร์ตไข่และเกลือ ทั้งหมดปัดวิปปิ้งอย่างถูกต้องและแป้งค่อยๆร่อนแนะนำก่อนหน้านี้ แป้งที่เกิดโทษบนพื้นผิวการทำงานและมือนวดอย่างทั่วถึงไม่ลืมที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่สูงชันเกินไป จากนั้นจากเขาหยิกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนพวกเขาเป็นชิ้นบาง ๆ , ตุ๊กตาและปิดขอบ ทอดนักหนาที่ดีที่สุดในทอดลึก แต่ถ้ามันจะหายไปก็สามารถทำได้ในกระทะ