Jewel จีน - ชาอูหลง

ชาจีนชาอูหลง (อูหลงชาเขียวขุ่น) - หลากหลายและน่าแปลกใจ เขาดูดซึมรสชาติที่น่าอัศจรรย์ที่กระตุ้นจิตวิญญาณและรสชาติที่น่าจดจำอ่อนโยน ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเพลิดเพลินไปกับฤดูร้อนและฤดูหนาวฝนหรือเงาและมีอารมณ์ใด ๆ เกี่ยวกับอูหลงไม่รู้จบสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเขาเขียนตำนานอะไรอย่างไรและจีนกำลังทำสำหรับที่ผ่านมา 400 ปีตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันพยายามเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้

ตัวละครผ่านที่แสดงว่าชาอูหลงมีหลายความหมาย มันสามารถแปลว่า "มังกรดำ" ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเชื่อมโยงกับพื้นที่บ้านเกิดของชาอูหลง - ทางตอนเหนือของจังหวัด Fudzyan มีแม่น้ำไหลมีเรียกว่า "มังกรดำ" (Uluntszyan) อูหลงยังเป็นที่รู้จักในฐานะ "ชิงชา" ซึ่งหมายความว่า "ชาเขียวขุ่น." อ้างอิงถึงแหล่งกำเนิดชื่อนี้สะท้อนให้เห็นถึงสีของยาหรือวัตถุดิบจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของชา และอื่น ๆ - ยืนยันว่า "ชิงชา" - เป็นข้อบ่งชี้ไม่ได้อยู่ในสีของน้ำชาและในสาระสำคัญ: - "ชาที่มีค่า" เพราะมีสีเขียวขุ่นเป็นอัญมณีในประเทศจีนตามลำดับและเป็นชาอูหลง

อูหลงคิดว่า "บุตรชายของสวรรค์และโลก" เพราะพันธุ์ที่ดีที่สุดของพวกเขามีการเจริญเติบโตเฉพาะในที่ราบสูงของเกาะและแผ่นดินใหญ่ของจีนที่ปกคลุมไปด้วยหมอกและอุ่นแดดร้อน คุณภาพของชาอูหลงจีนขึ้นอยู่กับจำนวนของปัจจัยคุณภาพของใบชาที่สะสมมืออาชีพ (วัตถุดิบสำหรับการผลิตของอูหลงเป็นที่เก็บรวบรวมและจัดเรียงตามมือ) จำนวนของหมอกและดวงอาทิตย์ในช่วงการเจริญเติบโตของใบชาที่วางแนวของภูเขาและรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ อีกมากมาย

ความหลากชนิดของอูหลง

เราไม่ได้อยู่ในไร้สาระกล่าวถึงเกาะ (ไต้หวัน) และจีนแผ่นดินใหญ่ หลังจากที่ทุกจำแนกพื้นฐานของชาอูหลงจีนจะขึ้นอยู่เพียงบนพื้นฐานดินแดน ดังนั้นความแตกต่างอูหลงที่ปลูกและเติบโตบนเกาะไต้หวันและแผ่นดินใหญ่ของจีน (ทิศเหนือและทิศใต้ของจังหวัดฟูเจี้ยนและมณฑลกวางตุ้งน) และในไต้หวันและทางตอนใต้ของมณฑลฝูเจี้ยอูหลงทำ slabofermentirovannye (น้อยกว่า 50% ของการหมัก) และในมณฑลกวางตุ้งทางตอนเหนือของฝูเจี้ยน - silnofermetirovannye อูหลง (มากกว่า 50% ของการหมัก)

มันเป็นความเชื่อที่ปรากฏอูหลง silnofermentirovannymi ปลูกในภูเขาอุ้ย (Fujian) และภูเขา Feniksovyh แรก (กวางตุ้ง) ชาและวันดังกล่าวทำจากใบอ้วนและขยายตัวได้เต็มที่ของชาต้นไม้พุ่มไม้ชนิดพิเศษ พร้อมชาอูหลง silnofermentirovanny ประกอบด้วยใบชารูปร่างเรียวยาวที่แตกต่างกัน แผ่นพับที่ใช้สำหรับการผลิตของตนและอยู่ภายใต้การบิดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยาวอาจจะมีหลายเฉดสีน้ำตาลบันทึกเขียว, สีเทาหรือสีฟ้า ใบชากลิ่นหอมแห้งของอูหลงที่แข็งแกร่งพอหวานและเผ็ด หลังจากต้มแผ่นพับที่เปิดไว้กับขอบสีแดงและตรงกลางสีเขียว (ที่เกรดสูง) ให้ชัดเจนสีเหลืองสีน้ำตาลหรือสีเหลืองอำพันแช่บางครั้งมีน้ำผึ้งสีบัควีทที่มีรสชาติที่สดใสซึ่งสามารถรู้สึกบันทึกน้ำผึ้งและเครื่องเทศเช่นเดียวกับช็อคโกแลตผลไม้เล็ก ๆ และเฉดสีไม้ .

ต่อมาปรากฏ slabofermentirovannye ชาจีนชาอูหลงที่ดีที่สุดของซึ่งเป็นที่ทำจากใบอ้วนสูงวิวัฒนาการมาจากพุ่มไม้ชา ใบชาอูหลงพันธุ์เหล่านี้มีรูปทรงกลมและแตกต่างกันในสีเขียวอ่อน ชาดังกล่าวผลิตจากล้างที่เรียกว่าซึ่งหลังจากแช่เปิดอย่างสิ้นเชิง "เปลี่ยน" ในสามใบหนึ่งกิ่ง Slabofermentirovanny เบียร์ชาอูหลง, คุณสามารถรู้สึกสดใสหลากหลาย (ดอกไม้, ผลไม้, ครีม) เฉดสีของรสชาติบวกกับความนุ่มรสชาติหญ้าเล็กน้อย

นอกจากนี้ในแยกประเภทสามารถโดดเด่นรสอูหลง ชาดังกล่าวมีการผลิตมักจะอยู่ในไต้หวันเครื่องปรุงสองวิธีหลัก:

- มีการเพิ่มของส่วนผสมเครื่องปรุงธรรมชาติเช่นกลีบดอกกุหลาบดอกมะลิดอกอบเชย, โสม;

- ใช้รสชาติพิเศษ

ชารสอูหลงที่ทำจาก slabofermentirovannyh รูปร่างใบพวกเขาอาจจะแตกต่างกัน แต่บ่อยครั้งมันจะรีดเป็นแผ่นลูกปัดหรือชาใบก้อนหินคล้าย (ทั้งในกรณีของโสมอูหลง)

คุณสามารถตอบสนองและอายุอูหลงที่ทำจากชา slabofermentirovannyh ใบของพวกเขา, รีดเป็นลูกมีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอมของชาแห้งจะรู้สึกได้อย่างชัดเจนที่แข็งแกร่งเผ็ด, กาแฟ, ช็อคโกแลตและไม้บันทึก รสชาติที่หลากหลายและแข็งแกร่งของชาอูหลงต้มเปี่ยมไปด้วยกลิ่นสดใสของน้ำผึ้งคำแนะนำของผลไม้แห้งและเครื่องเทศแสง

ความลับของการผลิตชาอูหลง

จีนชาอูหลง - ชาที่ไม่ซ้ำกัน ในการจำแนกประเภทชาจีนมันเป็นชากึ่งหมักที่เป็นสื่อกลางระหว่างชาเขียวและสีแดง นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้เขาอย่างน่าอัศจรรย์รวมความสดและรสชาติของชาเขียวความหวานและความแรงของสีแดงมีกลิ่นหอมและไม่ซ้ำกันความสะดวกในการชาดอกไม้

เพื่อให้เกิดการรวมกันนี้มีมนต์ขลังช่วยให้ขั้นตอนการผลิตชาอูหลงชาพิเศษ

ขอเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าวัตถุดิบสำหรับจีนใบชาอูหลงจะสุกอ้วนรวบรวมผู้ใหญ่พุ่มไม้ชาและที่มีอยู่ในตัวเองพลังงานและพลังงานที่สะสมในใบชาสำหรับช่วงเวลาของการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตของมัน

ใบมีผู้เชี่ยวชาญมือหยิบสะสมแล้ว podvyalivayut ในดวงอาทิตย์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นใบแห้งด้วยชั้นหนาซ้อนกันในตะกร้าขนาดใหญ่และวางไว้ในร่มเงาของหมัก ไฮไลต์ของกระบวนการผลิตชาอูหลงคือว่าในระหว่างการหมักของใบในตะกร้าผสมชั่วโมงและนวดที่พยายามที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายหรือทำลายใบ เป็นผลให้ใบจะหมักอย่างสม่ำเสมอ - ที่ขอบกว่าที่อยู่ตรงกลาง ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับลักษณะของวัตถุดิบและระยะเวลาดำเนินการจะประสบความสำเร็จในองศาที่แตกต่างของการหมัก - จาก 20% ถึง 60% แต่สำหรับตัวแทนอูหลงส่วนใหญ่อยู่ในช่วงร้อยละ 40-50

หลังจากการศึกษาระดับปริญญาที่จำเป็นของการหมักจะทำได้ใบจะแห้งที่อุณหภูมิ 250-300 องศาเซลเซียสจึงขัดขวางการรั่วไหลออกไป โดยปกติแล้วการอบแห้งวัตถุดิบที่จะดำเนินการในขั้นตอนที่สอง:

1) ใบชาแห้งไม่กี่นาทีและพวกเขาจะบิด;

2) ชาแห้งในที่สุดการลดความชื้นและในที่สุดก็หยุดการหมัก

ชาจึง-ได้รับบรรจุและจัดส่งเพื่อขาย

ชาอูหลงจีนจึงเป็นเรื่องที่ไม่ซ้ำกันและหยาบคายว่ามันไม่สามารถจะสับสนกับชาอื่น ๆ เพื่อที่จะตรวจสอบความถูกต้องของมันค่อนข้างง่าย นี้อูหลง - tselnolistovoy ในนั้นคุณจะไม่เห็นฝุ่นละอองหรือใบเสีย เมื่อต้มชาอูหลงใบแฉและจากนั้นคุณสามารถดูขอบมืดของพวกเขาลักษณะและความสดใหม่ขณะที่การรักษาโครงสร้างและความแข็งแรงของตรงกลางของมัน นอกจากนี้เห็นได้ชัดว่ามันให้ความรู้สึกที่น่าตื่นตาตื่นใจลดลงเรื่อย ๆ จากการเชื่อมเพื่อลิ้มรสเชื่อมอูหลงซึ่งเป็นไปไม่ได้จริงในการปลอม

ที่มีค่ามากที่สุดคือพันธุ์ชาอูหลงที่วัตถุดิบที่กำลังจะตก จากนั้นมาฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูหนาวอูหลง การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงของชาพุ่มไม้ที่เป็นกลิ่นหอมที่โดดเด่นที่สุดและรสชาติที่หลากหลาย ดังนั้นชาที่ทำจากใบเก็บในฤดูใบไม้ร่วงที่มีราคาแพงที่สุด

เบียร์อูหลง

ชาอูหลง - ชาคือความหลากหลายเท่านั้นที่ใช้สำหรับพิธีชงชากังฟูชะอำคลาสสิกซึ่งในงานเลี้ยงน้ำชาได้มาลักษณะของการกระทำที่แสดงละครที่เคลื่อนไหวทั้งหมดจะราบรื่นและการตรวจสอบและชาหอมสามารถที่จะให้คุณดื่มด่ำในความสุขสำหรับ 1.5-2 ชั่วโมง ชาชนิดนี้สามารถดื่มเพียงอย่างเดียวโดยใช้ gaiwan - กำลังการผลิตเบียร์พิเศษประกอบด้วยถ้วยขนาดใหญ่และฝาครอบหลวม

ชาอูหลงจีนสามารถทนต่อน้ำร้อนสวย แต่มันไม่ควรจะเดือดและ overboiled มากขึ้น โดยปกติชาอูหลงชงกับน้ำที่อุณหภูมิที่สามารถเข้าถึง 90-95 องศาเซลเซียสและปฏิบัติจริงยืนยันเทเชื่อมแรก เกี่ยวกับกาต้มน้ำปริมาณที่เพียงพอของ 150 มล 7 กรัมเชื่อม

แพงพันธุ์ที่มีคุณภาพสูงของชาอูหลงสามารถแพร่หลาย 20-25 ครั้ง ในกรณีนี้ทุกครั้งที่พวกเขาเปลี่ยนรสชาติของพวกเขา - เปลี่ยนจากสีพีชอ่อนเปรี้ยวบันทึกของถั่วที่มีการเปลี่ยนแปลงที่สอดคล้องกันในสีของยาซึ่งมืดกับแต่ละเบียร์ที่ตามมา แต่มีสายพันธุ์ของอูหลงที่มีการแช่ไม่เปลี่ยนแปลงจริงสีเหลือสีเหลืองสีเขียวเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ซึ่งในทางตรงกันข้ามคนแรกที่มีการฉีดสีอิ่มตัวซึ่งเชื่อมไปยังเชื่อมค่อยๆสว่าง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาอูหลง

ชาอูหลงจีน, คุณสมบัติของซึ่งเป็นที่รู้จักกันในวันนี้ทุกคนที่ชื่นชอบชาจริงที่ดีมากสำหรับสุขภาพ มันเป็นเสียงที่มีเนื้อหาสูงของน้ำมันหอมระเหย, คาเฟอีนและการปรากฏตัวของหลาย ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของสารเคมี หัวหน้าในหมู่พวกเขา :. สารประกอบโพลีฟีนและวิตามิน C, D, E, K, B1, B6, B12, ไอโอดีนแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กสังกะสี ฯลฯ พวกเขาช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคเนื้องอกก่อเสริมสร้างผนังเส้นเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ชาอูหลงช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินที่ช่วยเพิ่มสภาพผิวบรรเทาการระคายเคืองและการอักเสบและช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้อูหลงสารพิษข้อสรุปที่น่าทึ่งจากร่างกายเช่นเดียวกับการผ่อนคลายผ่อนคลายและนุ่มที่มีผลบังคับใช้ในเวลาเดียวกันการกระตุ้น

หากคุณกำลังจะไปลองที่มีคุณภาพสูงชาอูหลงจีน, จำไว้ว่าในการสั่งซื้ออย่างเต็มที่สนุกกับมันคุณจะต้องจัดสรรเวลาไม่กี่ชั่วโมงจากเวลาว่างที่จะก่อให้มันกลายเป็นอาหารที่ "เหมาะสม" และเครื่องดื่มที่ดีขึ้นใน บริษัท ที่ดีของเพื่อน สนุกกับชีวิตและชาอูหลงรสชาติที่น่าทึ่ง!