สูตรลับและลาเต้

คอฟฟี่ในโลกมีมากมายนับไม่ถ้วน แต่ในชีวิตทั้งชีวิตของเขาเราก็ต้องจัดการกับจำนวนที่ จำกัด ของพวกเขา - คลาสสิกสีดำเอสเพรสโซและคาปูชิโน่ และมีเพียงไม่กี่โชคดีมีโอกาสที่จะได้ลิ้มรสชนิดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับของกาแฟที่เรียกว่าลาเต้ซึ่งหมายความว่า "นม" ไม่มีอะไรที่ดีกว่าสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยด้วยเครื่องดื่มเป็น - แต่มันไม่สามารถสร้างหนึ่งเพราะสูตรลาเต้รวมถึงบางส่วนของรายละเอียดปลีกย่อยที่ทำให้ปรากฏและรสชาติเป็นเอกลักษณ์และการกลั่นของ กาแฟ

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในส่วนผสม ลาเต้ ยื่นออกมาเอสเพรสโซซึ่งจะสมบูรณ์นม (ในสัดส่วน 12:57) ที่มีขนาดเล็กและโฟมแล้วโรยด้วยเกล็ดเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่อร่อยและมีภูมิต้านทานอบเชยเอร็ดอร่อย การจัดทำลาเต้ในบางกรณีรวมถึงการเพิ่มความหลากหลายของส่วนผสมที่ผมสนุกกับการทำอาหาร - น้ำหวาน (คาราเมลช็อคโกแลต, วานิลลาหรือเบอร์รี่) และสารผสมดังกล่าวถั่วและไอศครีม, วิปปิ้งครีม และบางเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รส (เหล้ารัมและ Amaretto)

โดยทั่วไปก็อาจกล่าวได้ว่าจากพันธุ์อื่น ๆ ของลาเต้กาแฟที่แตกต่างองค์ประกอบ - ว่านมสัดส่วนกาแฟและฟองนมวิปปิ้งยึดติดกันมีสารบางอย่าง ว่าองค์ประกอบสุดท้ายนำในความหลากหลายของเครื่องดื่มที่ทำให้มันหวานมากขึ้นเผ็ดขมหรือฝาด เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำหน้าที่น้ำตาลหายาก แต่ถ้ามีคนชอบที่จะดื่มเครื่องดื่มลาเต้เพียงวิธีที่มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มชิ้นส่วนของน้ำตาล - แต่เพียงเพื่อการบริโภคโดยตรง

หากคุณคิดว่าคุณรู้ว่าวิธีการทำลาเต้ขวาแล้วคุณน่าจะยังไม่ได้รับในอิตาลีที่คนรู้วิธีการสร้างเครื่องดื่มนี้ในพันรวมกัน, เปลี่ยนเฉพาะบางผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสัดส่วนของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นเครื่องชงกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่า "ลาเต้ makkiyato" ( "จุดนม") การเตรียมความพร้อมเอสเพรสโซส่วนหนึ่งและสามส่วนของนมร้อน frothed ไปเทลงในแก้วทรงสูงชั้นโปร่งใสพิเศษ: นมกาแฟโฟมนม frothed มันเป็นเครื่องดื่มนี้ต้นแบบของสิ่งที่เรียกว่าลาเต้อาร์ตฝึก - ภาพวาดบนชั้นบนของลาเต้, การสร้างที่ Penke อย่างไม่น่าเชื่อรูปแบบที่สวยงาม

แม้ว่าคุณจะเป็นแฟนกระตือรือร้นของกาแฟพันธุ์ใด ๆ เชื่อฉัน - เครื่องดื่มนี้มีมูลค่าลอง และผู้ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นคนชงกาแฟที่แท้จริงจะได้ชื่นชมความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังใช้สูตรเดิมสำหรับลาเต้และสร้างมือของเขาเองจนรูปแบบบนพื้นผิวของฟองนม

ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นไปได้ที่จะลองอาหารอันโอชะ - กาแฟสดเอสเพรสโซ (. 100 มล.) พลัสนมไม่อ้วนเกินไป (. 100 มล.) พลัสน้ำตาล (4 ช้อน) ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมสามารถใช้เวลาบิตของอบเชยขอบคุณที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแร่รสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอม นมแส้ที่ดีที่สุดร้อนกับมิกเซอร์ (ไม่น้อยกว่าสามสิบวินาที) หลังจากที่มากที่สุดของเทอบอุ่นวงการก่อนมันเรียบร้อยเสริมเอสเพรสโซที่แข็งแกร่งและด้านบนมีสารตกค้างนมฟอง โรยด้วยอบเชย, รอให้มันนิด ๆ หน่อย ๆ "ละลาย" และเริ่มวาดรูปภาพของเธอ เคล็ดลับสำคัญที่จะเก็บไว้ในใจเมื่อเลือกลาเต้สูตรอยู่ในความจริงที่ว่าในถ้วยเอสเพรสโซที่คุณต้องการที่จะเทเล็ก ๆ น้อย ๆ บนผนังป้องกันการผสมก่อนวัยอันควรด้วยนม

ศูนย์รวมอีกประการหนึ่งของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้ - latte กับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ส่วนผสมสำหรับเขาน้ำเชื่อม (30 กรัม.), เอสเพรสโซ่ (60 ก.) นม (45 กรัม.) น้ำเชื่อมช็อคโกแลต เทลงในถ้วยกาแฟเป็นครั้งแรกและจากนั้นส่งไปยังกาแฟสดเดียวกันและจากนั้น - วิปปิ้งเป็นโฟมนม นี้ ลาเต้สูตร ไม่จำเป็นต้องมีพิธีตามที่มันหมายถึงการผสมเข้มข้นของผลิตภัณฑ์เพื่อให้น้ำเชื่อมผสมกับกาแฟหลังจากที่มันสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิพ