วิธีการกรีดมีดสำหรับห้องครัว?

เพื่อเริ่มต้นการอธิบายสิ่งที่มีดไม่แนะนำเหลา จำนวนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตกอยู่ในผู้ที่ใช้เคลือบพิเศษที่มีหลายครั้งที่เพิ่มความต้านทานของการตัดขอบที่จะสวมใส่ หลังจากที่ชั้นแรกของพวกเขาที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเครื่องจักรกลหนักของหลักสูตรลบ นอกจากนี้ยังมีดเซรามิกไม่จำเป็นต้องเหลาขณะที่พวกเขาไม่เคย tupyatsya ข้อเสียเปรียบเพียงของพวกเขา - เพิ่มขึ้นความเปราะบาง อุปกรณ์ที่มีการตัดขอบหยักจำเป็นต้องมีการประมวลผลในเครื่องที่ซับซ้อนที่มีการควบคุมเลเซอร์ ที่บ้านก็เป็นสิ่งที่หายาก แต่ลับคมอิสระทั้งสองด้านลบกลีบ

ทำไมฉันจึงมีแนวโน้มที่จะเติบโตดทื่อเมื่อตัด? นี่คือเหตุผลสองประการคืออนุภาค delamination เนื่องจาก แรงเสียดทาน (ใบมีดลบออก) และเครื่องบินสมมาตรเอียงของมีดระหว่างการตัดของวัสดุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กลบมีที่มันมีภาระที่ยิ่งใหญ่ที่สุด - บนขอบของใบมีด ตาเปล่าเปลี่ยนแปลงโมเลกุลเหล่านี้จะเห็น แต่ฟังก์ชั่นมีดอ่อนตัวลงสามารถคาดเดาโดยแรงค่อยๆเพิ่มขึ้นนำไปใช้ระหว่างการตัด

วิธีการกรีดมีด ได้อย่างมีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้? สิ่งแรกที่ต้องทำ - การลงทุนในเครื่องมือที่ดี ประการที่สอง - ที่จะยอมรับว่านอกเหนือจากการเป็นเจ้าภาพไม่มีความคมชัดของสินค้าตามที่เขาต้องการของตัวเอง

เคล็ดลับ มันไม่จำเป็นที่จะต้องดำเนินการประมวลผลบนใบมีด วงกลมบด เนื่องจากแต่ละเหล็กชุบแข็งในช่วงอุณหภูมิของพวกเขาและไม่สามารถควบคุมความร้อนในระหว่างการบดมีแนวโน้มที่จะทำให้เสียใบถาวร มีดเปียกเมื่อบดไม่จำเป็นเพราะริบบิ้นบาง ๆ ของปลายเหล็กร้อนทันที! วิธีการกรีดมีดถ้าไม่ใช้อุปกรณ์พิเศษเหลา? หลังจากพวกเขามีความสะดวกสบาย แต่ไม่เคยมีประสิทธิภาพ เหลามุมของพวกเขามีความเสี่ยงไม่ตรงกับมุมของใบมีดและการเคลื่อนไหวของพวกเขาจะเลื่อนพร้อมใบมีด, การสร้างร่องตามยาวเหล่านี้ กระดาษทรายควรจัดการเป็นที่พึ่งสุดท้าย

ถ้าใหม่หรือมีดแหลมคมสำหรับห้องครัวสูญเสียความคมชัด, ฟอร์แมตตัดขอบโดยใช้ Musatov (ก้านแฟ้มของเหล็กหรือเซรามิก) หรือปรับ หินลับ ในขั้นต้นนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง แต่แล้วใบมีดยังจะต้องเหลาอย่างละเอียด

ตั้งแต่มีดเหลาที่ดีที่สุดสำหรับหินพิเศษที่คุณควรเลือกบาร์บดที่ถูกต้อง พวกเขามาพร้อมกับองศาที่แตกต่างของเมล็ด:

• หยาบ - เหมาะที่จะสนับสนุนมุมเหลาที่ถูกต้องและรูปร่างของเขตแดน;
• เฉลี่ย - สำหรับกระบวนการบดมากที่สุด;
• บาง - สำหรับการเปลี่ยนแปลงใบสุดท้าย

กว้างบาร์ได้ง่ายขึ้นก็คือการเก็บมุมขวา หินที่มีความกว้างประมาณ 5 ซม. มีความเหมาะสมมากที่สุด จะต้องมีการวางบนเยื่อบุที่ไม่เลื่อนบนพื้นผิวและไม่เกามัน ใบมีดอยู่ในบาร์เพื่อที่จะถูกย้ายไปมักจะตั้งฉากกับขอบตัดที่จุดของการติดต่อและขอบข้างหน้าในขณะที่การผลักดันขอบของด้ามจับจรดปลาย

รู้วิธีการลับมีดมีความสำคัญมากในการรักษาระดับการถาวรบนมุมเหลา 20 องศาไปยังด้านของใบมีดอย่างใดอย่างหนึ่ง ปลายปลายทางที่ควรจะยังคงอยู่บนพื้นผิวการทำงานของหินป้องกันความล้มเหลวของใบมีดมิฉะนั้นรอยขีดข่วนด้านข้างของใบมีด ถัดไปคุณต้องกลับใบมีดไปยังตำแหน่งเดิมและทำซ้ำเคลื่อนไหวซ้ำแล้วซ้ำอีกทั้งหมดในขณะที่การรักษามุม มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างต่อเนื่องเพื่อให้หน้าของใบมีดบาร์

และในที่สุดก็เป็นเคล็ดลับสำคัญ: ไม่ต้องตรวจสอบคุณภาพของเหลานิ้วมือของเขา มันจะดีกว่าที่จะถือแผ่นกระดาษด้วยมือข้างหนึ่งและอื่น ๆ อย่างรวดเร็วตัดใบมีดของเขาสูง มีดที่คมชัดได้อย่างง่ายดายสามารถรับมือกับการดังกล่าวเป็นงานที่ตรงไปตรงมา