รสชาติ

ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน หนึ่งเริ่มที่จะสะดุ้งที่มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ที่ถูกเผาไหม้เล็ก ๆ น้อย ๆ และอื่น ๆ ที่มีความสุขกินฝักพริกหรือเครื่องดื่มไวน์หวาน ในหลักสูตรของการพัฒนาของเขาที่มนุษย์ได้เรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างสี่ประเภทของรสชาติ: เค็มขมหวานและเปรี้ยว เซลล์ที่มีความสำคัญ (เช่นรับรส) การรับรู้รสชาติ พวกเขาอยู่ในหลอดพิเศษที่ตั้งอยู่ในตา

รับรสที่ลิ้นมี 4 สายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างจากกันแปลอื่น ๆ และรูปร่าง:

- ขลุ่ย (ตั้งอยู่บนส่วนหน้าของลิ้น);
- เห็ด (ปลาย);
- ใบ (ตั้งอยู่บนพื้นผิวด้านข้าง);
- ด้ายเหมือน (รับเฉพาะการกระทำทางกลและอุณหภูมิตลอดจนให้ความรู้สึกของโซดาไฟ, ทาร์ตรสฝาดก)

บางชนิดของสัตว์ (ม้า, สุนัข, หมู) มีความสามารถที่จะรู้สึกรสชาติของน้ำธรรมดา ผู้ใช้งานในทางตรงกันข้ามเท่านั้นที่สามารถรับรู้รสชาติของสิ่งสกปรกต่าง ๆ และสารเคมีที่มีอยู่ในของเหลว รับรสอยู่ในช่วงเวลาสั้น - ประมาณสิบวัน จากนั้นพวกเขาตายและใหม่ที่จะเกิดขึ้น กระบวนการนี้จะมองไม่เห็นมนุษย์และต่อเนื่อง

ส่วนที่แตกต่างกันของพื้นผิวลิ้นมีความเปราะบางแตกต่างกันให้กับตัวแทน ความไวต่อปลายรากรสขม - ฟันหวานขอบ - เพื่อเค็ม ในกรณีนี้ส่วนใหญ่ของรสเปรี้ยวและสารขมชายคนหนึ่งรู้สึกเกี่ยวกับเดียวกัน

วิธีการคือความรู้สึกของรสชาติ? ครั้งแรกที่มาพร้อมภาษาของสาร จากนั้นสัมผัสเกิดขึ้นแล้วคนเริ่มรู้สึกรสชาติ สารบางอย่างที่มีความสามารถในการเสริมสร้างความรู้สึกที่มีการประมวลผลรสชาติ ยกตัวอย่างเช่นการลิ้มรสไวน์ที่มีคุณภาพจะเพิ่มขึ้นหลังจากชีสแล้วหวานมันอาจจะดูเหมือนเปรี้ยวมาก รู้สึกรสชาติจะขึ้นอยู่กับกระบวนการทางเคมีที่ถูกเรียกในภาษาที่เช่นเดียวกับการรับรู้ของรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในใจ ยกตัวอย่างเช่นรสเมนทอลอาจจะอธิบายได้ด้วยความรู้สึกความร้อน (เนื่องจากการระบายความร้อนในท้องถิ่นเนื่องจากการระเหย) และคมฉุน, การเผาไหม้ฝาดแป้ง - การตอบสนองต่อการสัมผัส ถ้ากลั้นลมหายใจและยึดจมูก mouthfeel ส่วนใหญ่อาจมีการเปลี่ยนแปลง: หัวหอมกลายเป็นหวานเป็นแอปเปิ้ล หากน้ำแข็งเป็นเวลาหนึ่งนาทีให้เย็นลิ้นรสชาติจะไม่รู้สึกหวาน ประสบการณ์นี้สามารถทำด้วยน้ำตาล

แต่น่าเสียดายที่บางครั้งผู้รับลิ้นที่มีความรับผิดชอบสำหรับรสชาติเป็นความล้มเหลว อาจพัฒนาความไวที่เพิ่มขึ้น - gipergevziya (ถ้ามีอาหารใด ๆ เป็นไปไม่ได้) ต่ำ - gipogevziya avgeziya และนั่นหมายความว่าไม่มีรสชาติ เงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมดอาจจะพัฒนากับการอักเสบของ ภาษา (เงา) กล่าวคือมันจะนำไปสู่ความจริงที่ว่ารสชาติจะไม่ทำงานอย่างถูกต้อง นอกจากนี้การรับรู้ของการเปลี่ยนแปลงเป็นที่สังเกตในโรคบางอย่างของระบบย่อยอาหาร (เกลือดูเหมือนหวาน) มันอาจจะเป็นโรคเบาหวาน, โรคกระเพาะอักเสบของถุงน้ำดี

ผ่านรสชาติตาสามารถมีอยู่ในมนุษย์แก้ (การรักษา) ผลกระทบ น้ำมันกระเทียม สามารถทำลายจุลินทรีย์ในสิ่งมีชีวิตที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต น้ำมันสนดำเนินน้ำยาฆ่าเชื้อและฟังก์ชั่นการขับปัสสาวะช่วยให้ปกติกระบวนการเผาผลาญอาหารและเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดนั้น ลาเวนเดอร์มีฤทธิ์ลดน้ำตาล, ต้านการอักเสบและกิจกรรม spasmolytic, โรสแมรี่และละลายนิ่วในไตและช่วยลดคอเลสเตอรอล รับรสที่มีบทบาทสำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ สัญญาณที่มาจากพวกเขาควบคุมปริมาณและคุณภาพของการหลั่งในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้รสชาติ - เป็นหนึ่งในความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตประจำวัน