ชาอินเดีย ประวัติศาสตร์และประเพณี

วัตถุดิบสำหรับการผลิตใบชาที่มีพุ่มไม้เขียวชอุ่มตลอดปี ในประเทศอินเดียก็จะปลูกในสวนพิเศษ สำหรับการเจริญเติบโต ของพุ่มไม้ชา ต้องมีสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นที่คุณต้องการความชุ่มชื้น แต่น้ำไม่ทำให้เมื่อยล้าในรากของพืช ดังนั้นการปลูกอยู่บนเนินเขาในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศที่ค่อนข้างร้อนหรือเขตร้อน

ชาว เอเชียใต้ ได้รับการรักษาในอดีตเครื่องดื่มเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพร อินเดีย ชา Masala เครื่องเทศที่กล่าวถึงในตำราการแพทย์อายุรเวท

การเพาะปลูกและการเตรียมการของชาในอินเดียมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เป็นครั้งแรกที่เป็นที่กล่าวถึงในอินเดียโบราณมหากาพย์ "รามายณะ" (บทกวีที่เขียนในภาษาสันสกฤต 750-500 ปี ก่อนคริสตกาล) ต่อมาในช่วงศตวรรษแรกของเหตุการณ์ที่ทันสมัยของเครื่องดื่มที่ได้รับการบอกเล่าจากพระสงฆ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bodhidharma และกานลู ในภาคตะวันออกและภาคเหนือของอินเดียมีการบริโภคแบบดั้งเดิมเพียงตัวแทนของบางส่วนของสังคม ในวันนั้น (ก่อนการถือกำเนิดของ บริษัท อินเดียตะวันออก) ชาอินเดียผลิตอย่างหนาแน่น เฉพาะกับการถือกำเนิดของอังกฤษสำหรับวัตถุดิบผักระบุพื้นที่ขนาดใหญ่และการจัดระเบียบการผลิตภาคอุตสาหกรรมของแบรนด์ต่างๆและพันธุ์

ในอินเดียส่วนใหญ่ผลิตชาอัสสัมสีดำ มันถูกเรียกว่าสถานะของรัฐอัสสัม - ภูมิภาคในการที่จะเติบโต ชาอินเดียสีดำเมื่อเทียบกับแบรนด์จีนโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่แข็งแกร่ง ผู้ผลิตอินเดียผลิตผลิตภัณฑ์ของพวกเขาในรูปแบบเม็ดหรือในรูปแบบของใบสับ ชาเขียวในประเทศอินเดียมีการผลิตในปริมาณน้อยก็ไม่ได้เป็นของที่มีคุณภาพสูงและมีการส่งออกส่วนใหญ่

วิธีที่ง่ายที่สุดและแบบดั้งเดิมมากที่สุดของการเตรียมเครื่องดื่ม - มันเป็นเบียร์ด้วยน้ำเดือดและเรียกร้อง มันมักจะสุกชาอินเดีย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดและประเพณีท้องถิ่นแตกต่างกันไปความเข้มข้นของวัตถุดิบอุณหภูมิของน้ำและระยะเวลาของการแช่ จนกระทั่งศตวรรษที่ 19 ในประเทศอินเดียเป็นชาเยียวยาบริโภคพระสงฆ์เท่านั้น ต่อมาประเพณีของชาวอินเดียบางส่วนที่ยืมมาจากอังกฤษ แต่เครื่องดื่มขนาดใหญ่ในขณะที่รัสเซียหรือในอังกฤษชาไม่เคยมีและไม่ได้กลายเป็นวันนี้

อินเดียเป็นที่มีชื่อเสียงสำหรับประเพณีของชาติที่หลากหลายเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ ในโลกที่รู้จักกันและมีมูลค่าชาอินเดีย มี Masala ใช้กอบ มันถูกต้มจากพันธุ์สีดำและเสิร์ฟกับนมน้ำตาลและเครื่องเทศ: อบเชยแน่ใจ แต่ยังเพิ่มขิงกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เทคโนโลยีของการเตรียมการจะค่อนข้างแตกต่างจากปกติและมีลักษณะของตนเอง: ในน้ำจะมีการเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศและเพียงแล้วก็เอามาต้ม บนถ้วยเครื่องดื่มวางไว้ 1.5-2 ช้อนชาดำชาอินเดีย

อุตสาหกรรมอินเดียขณะนี้เจ้าของจำนวนของแบรนด์ มันได้เติบโตขึ้นเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ทันสมัยที่สุดในโลก บริษัท อินเดียได้รับ บริษัท ต่างประเทศในการผลิตและการขายของชา เหล่านี้รวมถึงผลิตใหญ่อันดับสองของโลกและผู้จัดจำหน่ายของแบรนด์อังกฤษ Tetley และ Typhoo (เก่า เครื่องหมายการค้า Typhoo เปิดตัวในปี 1903 ในสหราชอาณาจักรโดยจอห์นซัมเนอร์จูเนียร์ของเบอร์มิงแฮม, อังกฤษ) จำนวนของสายพันธุ์ที่รู้จักกันเช่นอินเดีย ชา "ดาร์จีลิง" ที่ปลูกในสวนที่สูงในเทือกเขาหิมาลัยอินเดีย

เป็นเวลาเกือบศตวรรษ, อินเดียเป็นผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของชา แต่ในปีที่ผ่านมามันได้ทันประเทศจีน ตอนนี้ก็ใช้เวลาเพียงสถานที่ที่สอง กว่า 70% ของผลิตภัณฑ์ที่ขายในอินเดีย แต่การบริโภคชาต่อหัวของประชากรในประเทศที่ยังคงเจียมเนื้อเจียมตัว - เพียงแค่ 750 กรัมต่อคนต่อปี นี่คือสาเหตุที่ระดับสูงของความยากจนและประชากรขนาดใหญ่