แป้งสำหรับวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล

รสชาติของวาฟเฟิลกรอบแรกสุกมือของตัวเองของพวกเขาหลายคุ้นเคยมาตั้งแต่วัยเด็ก แม้ว่าอุตสาหกรรมขนมผลิตหลายชนิดของสารพัดสอดไส้ต่างๆและไม่มี, วาฟเฟิลโฮมเมด จะกินเสมอ "ไชโย" สินค้านี้กรุบกรอบเป็นที่รู้จักกันในหลายประเทศและแต่ละประเทศมีความลับการทำอาหารของตัวเอง ความหวานของนี้เป็นที่นิยมเพื่อที่ว่าในโลกทุกปีวันของเวเฟอร์

ไม่ทราบเวลาของการเกิดขึ้นของเวเฟอร์แรก พวกเขาถูกจัดทำขึ้นในสมัยกรีกโบราณ, เยอรมนี, ฮอลแลนด์และประเทศอื่น ๆ และแต่ละประเทศได้นำสิ่งที่แตกต่างสูตร ชื่อของเวเฟอร์ที่ได้รับจากคำภาษาเยอรมัน "Waffel" ซึ่งแปลหมายถึง "รังผึ้งมือถือ" อันที่จริงการวาดภาพบางจานอบคล้ายรังผึ้ง ในสูตรยุคกลาง "แป้งวาฟเฟิล ในเหล็กวาฟเฟิล" ถูกเก็บเป็นความลับอันโอชะนี้เป็นสิทธิ์ของเศรษฐี ค่อยๆเวเฟอร์กลายเป็นใช้ได้กับทุกส่วนของประชากรที่พวกเขาเริ่มที่จะอบโดยตรงบนถนนที่ขายในร้านขนม

ในการจัดทำวาฟเฟิลที่บ้านโดยใช้เหล็กวาฟเฟิล มันเป็นไฟฟ้าและด้วยตนเองซึ่งจะมีความร้อนใน เตาก๊าซ วาฟเฟิลมาในรูปแบบที่แตกต่างกัน (ตาราง, วงกลม, สามเหลี่ยม) และขนาดที่แตกต่างกัน เตาอบไฟฟ้าวาฟเฟิลที่ทันสมัยช่วยให้สินค้าหลายรายการ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมบางหรือหนาหยิกวาฟเฟิล - มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร เตารีดวาฟเฟิลมักจะทำจากโลหะหนาและหนักหรือเหล็ก มันประกอบด้วยสองส่วน เมื่ออบหนึ่งครอบคลุมอื่น ๆ

เมื่อใช้วาฟเฟิลคู่มือก่อนมันร้อนอย่างถูกต้องบนก๊าซหรือเตาไฟฟ้ากับผลิตภัณฑ์ไม่ได้ปฏิบัติตาม แป้งสำหรับวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลที่ควรจะเข้ากันดีเทมันจะต้องมีในรูปแบบศูนย์ในปริมาณเล็กน้อย ถ้าแป้งสำหรับวาฟเฟิลในการอบเหล็กวาฟเฟิเกินขอบนั้นจะต้องถูกตัดอย่างประณีตด้วยมีด หลังจากสิ้นสุดการอบเหล็กวาฟเฟิลไม่ได้ล้างเช็ดด้วยผ้านุ่มแช่ในน้ำมัน

วิธีการทำแป้งบนแผ่นเวเฟอร์ที่

แป้งวาฟเฟิลที่บ้านเป็นที่น่าพอใจในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากอุณหภูมิห้อง จึงมีความจำเป็นก่อนที่จะเอาไข่ เนย และนมจากตู้เย็นเพื่อให้ความอบอุ่นให้พวกเขา

แป้งสำหรับวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลจะดีกว่าการนวดด้วยเครื่องผสมดังนั้นจึงมีการผสมอย่างสม่ำเสมอและจะไม่มีก้อน

ในการจัดทำวาฟเฟิลกรอบต้องแก้วแป้งยี่สิบกรัมยีสต์ถ้วยหนึ่งในสามของนมครึ่งแพ็คของเนยเป็น ยีสต์ต้องบดและบดกับน้ำตาลเทส่วนของนมเพิ่มแป้งและนวดทุกอย่างและแล้วเทนมที่เหลือ แป้งที่เหลือเพื่อให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพื่อเตรียมความพร้อมวาฟเฟิลสดควรใช้แก้วแป้งก้อนเนย, ถ้วยน้ำตาลห้าไข่เหน็บแนมของเกลือและช้อนชาโซดา น้ำมันลูบในนั้นหนึ่งโดยหนึ่งในการผลักดันไข่ผัดแล้วเพิ่มน้ำตาลและแป้ง นวดแป้งจนเรียบ

เพื่อเตรียมความพร้อมเวเฟอร์ทรายต้องครึ่งถ้วยน้ำตาลสองถ้วยแป้งไข่หนึ่งในสามของแพ็คของเนยครึ่งลิตรของน้ำเกลือและช้อนชาโซดาที่ เนยนิ่มที่มีน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำ ทั้งหมดตีให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลารส ถัดไปเทส่วนครึ่งหนึ่งของน้ำคลุกอีกครั้งแล้วค่อยๆเติมน้ำ

ก่อนการอบเหล็กวาฟเฟิลควรจะดีกับความร้อนจาระบีหรือน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งเป็น ปริมาณของช้อนโต๊ะ ใส่ในศูนย์เหล็กวาฟเฟิลและกดแน่นกับอีกครึ่งหนึ่ง เตาอบเหล็กวาฟเฟิลหันนาทีในด้านอื่น ๆ หลังจากอบวาฟเฟิลร้อนทันทีควรจะห่อในหลอด ต่อมาก็จะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำตั้งแต่เวเฟอร์แข็งและแตกสลาย หากต้องการเวเฟอร์จะเต็มไปด้วยครีมหรือด้านบนโรยด้วยผงน้ำตาลและอบเชย