เตาเหนี่ยวนำเข้าและบนโต๊ะอาหารสำหรับเธอ

หนึ่งในหม้อหุงที่ดีที่สุดในห้องครัวคือ เตาเหนี่ยวนำเข้า อันเนื่องมาจากความต้องการที่ผู้บริโภควางไว้ในเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านใด ๆ นั่นคือความปลอดภัยความเป็นปึกแผ่นคุณภาพพลังงานและเศรษฐกิจและสำหรับครัวในครัวคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปและความเร็วในการเตรียมอาหารมีความสำคัญไม่เท่ากัน ทั้งหมดนี้อธิบายโดยคุณสมบัติพิเศษของแผ่นเหนี่ยวนำ วัตถุประสงค์ของบทความนี้คือการพิจารณาข้อบกพร่องและข้อได้เปรียบที่เห็นได้ชัดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำเสนอเมื่อเลือกเทคนิคสำหรับห้องครัวนี้

ทำไมแผ่นเรียกว่าการปฐมนิเทศ?

ชื่อของแผ่นสะท้อนให้เห็นถึงหลักการทำงานซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากหม้อหุงข้าวแบบทั่วไป ภายใต้พื้นผิวแก้วเซรามิกขดลวดของความเหนี่ยวนำจะถูกวางไว้ในตำแหน่งขององค์ประกอบความร้อน เมื่อกระแสไฟฟ้าไหลผ่านขดลวดเหล่านี้จะมีการสร้างสนามแม่เหล็ก (ความถี่ 20-100 กิโลเฮิร์ทซ) ซึ่งจะก่อให้เกิดกระแสอากาศหมุนวนที่ด้านล่างของจานทำให้เกิดความร้อนได้ นั่นคือพื้นผิวของแผ่นไม่ร้อนขึ้นแล้วถ่ายเทความร้อนไปยังจานเช่นเดียวกับเตาไฟฟ้าประเภทอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามมีความร้อนโดยตรงจากด้านล่างของจานและพื้นผิวของแผ่นจะไม่เปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของสนามแม่เหล็กเพียงของหลักสูตรความร้อนบางส่วนจากกระทะหรือกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังจาน แต่แผ่นจะไม่เป็นสีแดงร้อน

คุณสมบัติของเตาเหนี่ยวนำเข้า

ประหยัดในแง่ของการใช้พลังงานไฟฟ้า

• ประสิทธิภาพของเตาเหนี่ยวนำสูงมากประมาณ 90% เพราะไม่มีการสูญเสียความร้อนจากแผงทำความร้อน (เช่นเดียวกับหม้อหุงไฟฟ้าทั่วไปมีประสิทธิภาพ 60-70%) และผ่านจาน (เช่นหม้อหุงแก๊สประสิทธิภาพ 30-60%)
• เครื่องทำความร้อนจะเปิดขึ้นเฉพาะเมื่อติดตั้งเครื่องครัวเท่านั้น ในทำนองเดียวกันเมื่อจานจะถูกลบออกเตาจะดับลงซึ่งจะช่วยลดการใช้พลังงาน
• เนื่องจากจานชุบน้ำร้อนมากการปรุงอาหารจานจะเริ่มขึ้นเกือบจะทันทีซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการเตรียมจาน

ใช้งานง่าย

• ในทางปฏิบัติไม่มีการพึ่งพากำลังของแผ่นบนแรงดันไฟ
• องศาของความร้อน (อำนาจของเตา) การเปลี่ยนแปลงได้ทันทีและมีการปรับอย่างราบรื่น, ความร้อนที่ด้านล่างของจานจะถูกควบคุมและไม่ใช่พื้นผิวของแผ่น
• (อุณหภูมิของเซ็นเซอร์ไม่ต้องตอบสนองต่อเปลวไฟหรือความร้อนจากตัวทำความร้อน)
• พลังของเตาหนึ่งตัวสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมากเนื่องจากการทำงานอื่น ๆ (Booster function) เพื่อให้ความร้อนสูงมากเช่นการต้มน้ำอย่างรวดเร็ว
• สามารถทำอาหารได้หลายอย่างซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญมากเมื่อคุณต้องการซื้อเครื่องใช้ในครัวเพื่อความสะดวกสบาย

มันง่ายในการดูแลรายวัน

• เตาแก๊สเซรามิคแบบ เรียบ ของ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทำความสะอาดได้ง่าย การปนเปื้อน - ของแข็ง / ผลิตภัณฑ์หลวมหรือของเหลวหกรั่วไหลบนแผ่นในระหว่างการดำเนินการของมันไม่ได้เผาไหม้เนื่องจากความร้อนพื้นผิวที่ไม่ดี
• ล้างทำความสะอาดพื้นผิวได้เกือบจะทันทีหลังจากปิดเครื่องโดยไม่เสี่ยงต่อการเกิดแผลไหม้

คุณสมบัติที่สามารถจัดได้ว่าเป็นข้อบกพร่อง

• เมื่อใช้พลังงานที่ต่ำมากมีความถี่ต่ำกว่า 20 กิโลเฮิร์ท (เนื่องจากความถี่เหนือกว่า 20 kHz ไม่ได้ยินเสียงของหูมนุษย์)
• หากจานมีด้านล่างที่บางมากนี้เมื่อเปลี่ยนพลังงานต่ำสุดอาจนำไปสู่ผลของการ "เดือดไม่สม่ำเสมอ" แต่นี้ใช้กับรุ่นที่ราคาไม่แพงนัก เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณภาพสูงได้รับการปกป้องจากสิ่งนี้
• ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานน้อยกว่า 12 ซม. เตาจะไม่ทำงาน - นี่คืออุปกรณ์ของเธอ แน่นอนว่าทุกคนจะไม่เรียกคุณลักษณะนี้ว่าเป็นข้อเสียเนื่องจากเป็นประเภทของการป้องกันเพื่อรวมไว้เมื่อวัตถุโลหะหรือบนโต๊ะอาหารที่ถูกลืมโดยบังเอิญ แต่ในเวลาเดียวกันและกาแฟในเครื่องดื่มตุรกีมือสมัครเล่นเครื่องดื่มนี้ไม่ได้รอย
• และในที่สุดคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดคือข้อกำหนดสำหรับอาหารที่ใช้ กฎทั่วไปมีดังต่อไปนี้: ด้านล่างของจานควรมีชั้นของโลหะที่เป็นเหล็กซึ่งไม่ควรแยกออกจากเครื่องเขียนด้วยเครื่องอื่นนอกจากวัสดุ dielectrics แผ่นเหนี่ยวนำจะให้ประสิทธิภาพสูงสุดเท่านั้น นอกจากนี้รุ่นที่ทันสมัยตัวเองรับรู้จานวางอยู่บนมันและถ้าพวกเขาพบว่าจานไม่ตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นแล้วแผ่นจะไม่เปิด

จานอะไรที่จำเป็นสำหรับหม้อหุง induction

• เมื่อซื้อจานใหม่จำเป็นต้องตรวจสอบเครื่องหมายพิเศษที่ด้านล่างของจาน
• ตรวจสอบความเหมาะสมของจานไม่ยาก - ติดแม่เหล็กไว้ที่ด้านล่าง: ถ้ามันถูกแม่เหล็กแล้วจานจะเหมาะสำหรับแผ่นดังกล่าว
• จานที่เหมาะสมที่สุดคือเหล็กกล้าไร้สนิมและเหล็กหล่อ
• จานชามที่ คุ้นเคยทั้งหมดสามารถนำมาใช้กับการเหนี่ยวนำ
• เครื่องปั้นดินเผาธรรมดาไม่เหมาะสำหรับหม้อหุง induction แต่ยังมีเครื่องปั้นดินเผาเซรามิคพิเศษที่มีก๊าชเหล็ก
• จานทองแดง ที่สวยงามและปฏิบัติพร้อมกับด้านล่างของโลหะผสมพิเศษ ferromagnetic นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานได้ดีกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
• หากคุณยังต้องการใช้จานปกติจากเซรามิคอลูมิเนียมแก้วธรรมดาคุณต้องซื้ออะแดปเตอร์สำหรับเตาเหนี่ยวนำหรือแผ่นดิสก์เหนี่ยวนำพิเศษ แผ่นดิสก์ร้อนขึ้นและถ่ายเทความร้อนกับจาน
• สำหรับเครื่องใช้ใด ๆ ที่จำเป็นต้องใช้กฎทั่วไปอีกอย่างหนึ่งคือด้านล่างจะแบนและแบนโดยไม่ทำให้ความร้อนไม่โค้งงอ แต่ให้สัมผัสกับพื้นผิวของแผง ไม่ยากที่จะคาดเดาว่าด้านล่างที่หนามากที่สุดตรงกับสภาพนี้
• จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของก้นกระทะกระทะสอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางที่ระบุของเครื่องเผาไหม้ ใส่จานลงบนเตาอย่างเคร่งครัดตรงกลางเตา

การติดตั้ง

ไม่แนะนำให้ติดตั้งเครื่องซักผ้าหรือเครื่องล้างจานตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งและอื่น ๆ

ในห้องเก็บของร้านค้าออนไลน์และเครื่องใช้ในครัว Atlant-Yu (http://www.atlant-u.ru/) มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับแบรนด์ชั้นนำของโลก ได้แก่ Telma, Villeroy & Boch, Luizina, Longran และ Foster รวมทั้ง จำนวนเตาเหนี่ยวนำเข้า