เค้กโฮมเมด "ฟืน": สูตรอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหารและการแสดงความคิดเห็น

เค้กโฮมเมด "ฟืน" มีการเตรียมทอดและเป็นคุกกี้กรุบกรอบ แต่ในความหลากหลายของขนมและเบเกอรี่ Urama (ส่วนใหญ่ที่รู้จักกันดีชื่อตาตาร์) เล็ก ๆ น้อย ๆ ลืม ดูเหมือนว่ามันเป็นเวลาที่จะจำสูตรดั้งเดิมของฟืน

เรื่องราวของ

ชื่อที่เกิดขึ้นเพราะความคล้ายคลึงกันภายนอกกับกิ่งไม้บางและเธอก็อบมาจากชาวกรีก แต่เมื่อใดและที่ว่าขึ้นมาพร้อมกับการรักษาจนถึงขณะนี้ไม่มีใครรู้ว่า แต่ในรัสเซีย "ฟืน" ปรากฏตัวขึ้นในศตวรรษที่สิบแปด

สูตรสารพัดต่อมาได้แพร่กระจายไปยูเครนที่หลากหลายของตัวเลือกสำหรับสารพัดใด ๆ และจากนั้นอีกครั้ง แต่ในรูปแบบการแก้ไขเล็กน้อย "กิ่ง" ผมได้กลับไปยังดินแดนของรัสเซีย

ในขั้นต้นของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวบ้าน บิสกิตกรอบเร็ว ๆ นี้ "ตัดสิน" ในเมนูของผู้อยู่อาศัยในเมือง เนื่องจากความพร้อมและการจ่ายของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร "ฟืน" ถูกจัดทำขึ้นโดยคนยากจน ตั้งแต่อาหารอันโอชะไม่มีไขมันสัตว์มันถูกใช้ในช่วงที่พระสงฆ์ถือศีลอด

ในศตวรรษที่ 20 สินค้าที่ทำจากแป้งไร้เชื้อและหวานมันก็ต้องขอบคุณผงน้ำตาลที่ใช้เป็นของตกแต่ง

สายพันธุ์

บิสกิตกรอบทำจากสองประเภทของการทดสอบ: สูงชันและของเหลว ในกรณีแรกที่เพิ่มนมและผสมเสร็จบางส่วนถูกเทลงในน้ำมัน รูปแบบพิเศษบางครั้งใช้สำหรับการอบ "ฟืน"

เมื่อคุณนวดแป้งความต้องการขั้นต่ำของของเหลว จากนั้นก็จะถูกรีดออกและตัดด้วยมีดคม

"แพะ" ได้เตรียมที่:

• kefir;
• นมเปรี้ยว;
• ไร้เชื้อ;
• นม

โดยไม่คำนึงถึงความสอดคล้องของแป้งและการใช้ส่วนผสมเหลว "ฟืน" เสมอเปลี่ยนกรอบ

เบเกอรี่ "เกาะติด" ในบ้าน

Uram - ตาตาร์หลากหลายของขนมซึ่งเป็นที่เกิดขึ้นเป็นเกลียว

องค์ประกอบที่จำเป็นของสูตร:

• เกลือเสริม - 4 กรัม
• ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น.
• น้ำมันพืชใด ๆ - 500 มล;
• เนยละลาย - 15 มล.;
• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล - '35

ขั้นตอนตามกระบวนการขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลได้ดี
2. อย่างต่อเนื่องเพื่อปัดเบา ๆ เทเนยละลายและนม
3. เทส่วนแป้ง เป็นผลให้การนวดแป้ง
4. แป้งม้วนไตรมาสชั่วโมงสินค้ากึ่งสำเร็จรูปในอ่างเก็บน้ำแล้วตัดแถบถึง 5 ซม. กว้าง 15 ซม. ความยาว
5. ส่งผลให้ม้วนเทปลงไปในเกลียว
6. แต่ละชิ้นทอดในน้ำมันพืช
7. ผลิตภัณฑ์ที่แผ่ออกมาจากบนผ้าเช็ดปากกระดาษหรือผ้าขนหนู รอจนเกินจะระบายน้ำมันปรุงอาหาร
8. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผง Uram

เบเกอรี่ "ฟืน": สูตรอาหาร กับ kefir และน้ำ

น้ำสูตรได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ช่วยชีวิตจริงในหมู่แม่บ้าน ความนิยมที่เกิดจากความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารรักษาเมื่อตู้เย็นที่เกือบจะว่างเปล่าและไปที่ร้านขายของชำไม่มีทาง

เพื่อเตรียมความพร้อมอาหารในน้ำต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำต้ม - 200 มิลลิลิตร (Pre-cooled);
• น้ำมัน - 300 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น.
• เกลือ;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• แป้ง / วินาที - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนตามกระบวนการขั้นตอน:

1. ไข่กับเกลือใส่น้ำตาลและตีด้วยส้อมจนอากาศสอดคล้องแสง กระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที
2. ใส่น้ำเปล่าลงไปผัด
3. แป้งเพิ่มทีละน้อย
4. หลังจาก 15 นาทีที่จะเริ่มต้นการปั้น
5. แป้งม้วนเป็นชั้นยืดหยุ่นตาราง (สี่เหลี่ยม) มีความหนา 8 มิลลิเมตรถึง 1 เซนติเมตร
6. ด้วยมีดคมที่จะตัดแป้งกึ่งสำเร็จรูปสำหรับ rhombs ขนาดเดียวกัน 7 ซม. กว้างและยาว 2 ซม.
7. ในใจกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้แผล 1 ซม.
8. Pick up เพชรและทดสอบหลายครั้งด้ายบน (ล่าง) ส่วนผ่านแผล
9. ในกระทะเทน้ำอุ่น 100 มล. ของน้ำมันพืชและทอดแพะในแต่ละด้านไม่เกิน 3 นาที
10. ในกระบวนการของการทอดเติมจำนวนเงินที่ต้องของน้ำมันปรุงอาหาร
11. ผลิตภัณฑ์ที่แผ่ออกมาจากบนผ้าขนหนูกระดาษและรอให้การดูดซึมของไขมันส่วนเกิน
12. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผลิตภัณฑ์ผง

ไม่อบร่วมกันน้อยลง "ฟืน" (สูตรมีความคล้ายคลึงกันในด้านเทคโนโลยีการปรุงอาหาร) kefir ข้อดีคือคุณสามารถอบพิซซ่าและพายจากการทดสอบเดียวกัน

องค์ประกอบที่จำเป็นของสูตร:

• kefir - 400 มล.;
• น้ำตาล - 5, ศิลปะ ล.;
• โซดา - 3 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ - 45 มล.;
• แป้ง - 800 กรัม
• แพ็คของน้ำตาลวานิลลา;
• ไข่ - 2 ชิ้น.
• G - 4 ปีที่ผ่านมา

เปิดตามเทคโนโลยีของการเตรียมการ:

1. ของส่วนผสมแป้งเหล่านี้ สอดคล้องมันควรจะได้รับนุ่มเพื่อให้แป้งจะต้องระมัดระวังมาก
2. แผ่ออกแป้งลงในตารางการก่อตัวตัดเพชร ในช่วงกลางที่จะทำให้การตัดและลบออกผ่านทางหนึ่งของชิ้นส่วนของบทความ (คุณสามารถปล่อยให้อยู่ในรูปแบบของเพชร)
3. ทอด "ฟืน" จนเป็นสีน้ำตาลทองในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันปรุงอาหาร
4. หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบโรยด้วยผง ไปที่โต๊ะที่มีชาร้อน

ค่าความร้อน

แม้จะมีความจริงที่ว่าอบ "ฟืน" แสงและน้ำหนักเกือบผลิตภัณฑ์แคลอรี่ในช่วง 300-600 กิโลแคลอรี ดังนั้นการกินการรักษาจะไม่แนะนำในปริมาณมาก

แต่ถ้าความปรารถนาที่จะกินส่วนใหญ่ของที่แข็งแกร่งกว่าจะติดเทคนิคไม่กี่ซึ่งมีดังต่อไปนี้

ความลับของการปรุงอาหารที่ถูกต้อง "ฟืน"

• แป้งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับนมหรือโยเกิร์ต แต่ยังน้ำแร่
• เพื่อปรับปรุงรสชาติและทำให้สินค้าสอดคล้องกรอบมากขึ้นแนะนำให้เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - วอดก้าบรั่นดีหรือเหล้ารัม
• เพื่อขนมอบ "ฟืน" หันเขียวชอุ่มกำจัดน้ำตาลจากสูตร
• ทอดพึงปรารถนาที่จะเนยละลายหรือน้ำมันหมู
• ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการเปิดออกมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยก็อบในเตาอบ
• ในระหว่างการทอดชิ้นที่จำเป็นในการลบน้ำมัน มิฉะนั้นแม้แต่ชิ้นส่วนที่เล็กที่สุดของการทำลายรสชาติของ "ฟืนที่"
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทน้ำผึ้งนมข้นและตกแต่งด้วยถั่วหรือโรยด้วยโกโก้ ใช้ แต่มากกว่าปกติน้ำตาลผง
• ในการลบความมันส่วนเกินหลังจากทอดใส่รักษาบนกระดาษเช็ดปาก

ติดกับสูตรและเคล็ดลับทั้งหมดและเบเกอรี่ของคุณ "ฟืน" จะเป็นรสชาติไร้ที่ติและที่สำคัญที่สุดกรอบ