เครื่องผลักเห็ด: เคล็ดลับสำคัญสำหรับเครื่องคัดเลือกเห็ด

ในปัจจุบันมีประมาณประมาณหนึ่งร้อยพันชนิดของเชื้อรา หลายคนอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์ แต่ส่วนมากต้องใช้วิธีการเก็บเกี่ยวและการปรุงอาหารที่ถูกต้อง

เพื่อประสบการณ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและมีประสบการณ์เพียงพอในการเลือกเห็ดคือเห็ด pushers แทบไม่มีสารอาหารที่มีคุณภาพต่ำพวกเขาจะไม่ค่อยใช้สำหรับอาหาร แต่ยังคงพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมโดยมือสมัครเล่น

ลักษณะทั่วไป

ในดินแดนของรัสเซียผู้ผลักดันเห็ดมีชื่ออีกชื่อว่า "ลอยตัว" พวกเขาอ้างถึงครอบครัวของแมลงวันขุยและมีลักษณะเป็นกินตามเงื่อนไข เห็ดเหล่านี้มักพบได้ทั้งในป่าต้นสนและในผลัดใบ - ต้นโอ๊กเบิร์ชและบีช และรวบรวมพวกเขาในช่วงตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม ร่างกายผลไม้สดของเชื้อราเหล่านี้มี betaine ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญอาหารของร่างกายมนุษย์

ตัวผลักดันมีฝาครอบที่เปราะบางเกินไปทำให้ไม่เหมาะกับการขนส่งและมีส่วนช่วยในการหาของสะสมที่หาได้ยาก

คำอธิบายของลอยตัว

หากต้องการเก็บรวบรวมเห็ดอย่างถูกต้องภาพถ่ายและคำอธิบายลักษณะที่ปรากฏจะต้องศึกษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เข้าป่าเป็นครั้งแรก หลังจากที่ทุกความคล้ายคลึงกันของเชื้อราเหล่านี้กับ agarics บินและกระถางใบมีดสามารถกลายเป็นอันตรายต่อการเลือกใช้เห็ดที่ไม่มีประสบการณ์

หมวกที่ดันเป็น campanulate ค่อยๆกลายเป็นรูปทรงกลมออก บางครั้งก็มี tubercle กว้าง เส้นผ่าศูนย์กลางของฝาครอบอยู่ระหว่าง 3 ถึง 12 เซนติเมตร ขอบซี่โครงของมันแสดงให้เห็นว่าเชื้อราเป็นของกินได้

สีของฝาครอบของลอยขึ้นอยู่กับชนิดของมันสามารถของเฉดสีหลายสี: เถ้าสีเทา, สีเหลืองสีเทา, นำสีเทาที่มีสีฟ้า, สีขาวและสีเขียวมะกอกแม้ การเก็บรวบรวมของขวัญจากธรรมชาติผู้คัดเลือกเห็ดหรือมือสมัครเล่นที่มีประสบการณ์ควรแน่ใจว่าก่อนที่เขาจะ กินเห็ดกินได้

รูปภาพไม่สามารถนำเสนอสีที่หลากหลายได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทราบรายละเอียดทั้งหมดของรูปลักษณ์

ผิวของเห็ดเหล่านี้จะแห้งปกคลุมด้วยเกล็ดสีขาวซึ่งในที่สุดก็หายไป เนื้อมีสีขาวอ่อนนุ่มรสหวานเล็กน้อยโดยไม่แสดงกลิ่น จานมีความสว่างยืดหยุ่นและค่อนข้างกว้าง

ลอยมีขาขาวสีขาวสกปรกหรือเปราะบาง มีความสูงตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. และความหนาตั้งแต่ 0.8 ถึง 2 ซม. ส่วนล่างของขาถูกซ่อนไว้ใน volvoe ของสีเทาสีน้ำตาลหรือสีขาว

พันธุ์ของลอย

หลายคนผลักดันเห็ดรูปถ่ายและคำอธิบายซึ่งมีความคล้ายคลึงกับแต่ละอื่น ๆ ยังคงเป็นของสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกความแตกต่างออกจากโวลฟ์ ส่วนหางสีเทาเป็นสีเทาส่วนใหญ่ ในสีเหลือง, สีเหลือง, สีเหลืองขนาดใหญ่ volvovoy และเชื้อราสีเหลืองน้ำตาลมีจุดสีแดงน้ำตาล

ลอยหิมะสีขาวแตกต่างจากญาติของตนในความขาวอย่างแท้จริง และเฉพาะที่กลางหมวกของเขามีสีเทาหรือสีน้ำตาล

ที่มีชื่อเสียงที่สุดและได้รับการเก็บรวบรวมมากที่สุดในหมู่ผู้แทนของแต่ละประเภทคือผู้ผลักดันสีเทา

เห็ดเทียม

มากมักจะอยู่ในตะกร้าของ pickers เห็ดพร้อมกับลอยเป็นพิษ toadstools อ่อน และ agarics บิน วิธีที่คุณไม่สามารถผสมเห็ดกับ pushers? รูปถ่ายและคำอธิบายประเภทลอยตัวควรได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจได้ถึงความมุ่งมั่นของพวกเขาในทุกขั้นตอนของการพัฒนา

ความแตกต่างหลักระหว่าง pushers จากญาติที่เป็นพิษคือการไม่มีแหวนบนขา ลักษณะเฉพาะของตัวแทนของพันธุ์ที่กินไม่ได้คือการปรากฏตัวของเกล็ดบนหมวกและหัว ขาของ agarics บินและ gerbils ซีดไม่ได้เปราะบางเกินไปพวกเขาไม่ได้มีช่องกว้างกลม แต่พวกเขาจะสวมมงกุฎที่มีหางกระต่าย

ความคล้ายคลึงกันที่เป็นอันตรายของการลอยตัวกับเห็ดพิษเป็นประจำทุกปีทำให้เป็นพิษต่อคนเป็นจำนวนมาก บางครั้งกรณีดังกล่าวส่งผลให้เกิดผลร้ายแรง

ความลับของการทำอาหาร

สารพิษอาจก่อให้เกิดผู้ผลักเห็ดหรือไม่? ภาพถ่ายและวิดีโอที่บันทึกกรณีดังกล่าวเช่นเดียวกับบัญชีผู้เห็นเหตุการณ์กล่าวว่าเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นไม่ค่อย และส่วนใหญ่มักเกิดจากการ ปรุงอาหารที่ ไม่เหมาะสม ของเห็ด ลอยตัวมีสารเรซิ่นดังนั้นพวกเขาสามารถทำให้เกิดการอักเสบของลำไส้เล็กและกระเพาะอาหาร

อย่างไรก็ตามเห็ดที่ใช้ในอาหารในหลายประเทศทั่วโลกในรูปแบบสุกหรือทอด สำหรับการเตรียมการที่ถูกต้องต้องทำความสะอาดอนุภาคสกปรกและความเสียหายอย่างทั่วถึงและหลังจากล้างออกอย่างละเอียด เวลาในการปรุงอาหารของเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อยห้าสิบนาที หากต้องการให้น้ำดองหรือหมักก็ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งหรือราดด้วย

เห็ดถูกใช้บ่อยที่สุดสำหรับการอบแห้งเช่นเดียวกับการทำซุปแสงอร่อยพายสลัดอาหารว่างและหลักสูตรที่สอง