วิธีการเตรียมส้มคารา? สูตรสำหรับนักชิม

ถ้าหลังจากงานปาร์ตี้หรืองานเลี้ยงอาหารค่ำที่คุณทิ้งรวมทั้งการตกแต่งชิ้นสับของส้มไม่รีบเร่งที่จะสิ้นหวังหรือจะกินทุกอย่างรีบร้อน คุณสามารถปรุงอาหารขนมที่ดีสำหรับชา - คาราเมลส้ม แน่นอนอาหารอันโอชะนี้สามารถจัดทำและในโอกาส

ขนมหวานรู้จักกันมาตั้งแต่ยุคกลาง

ในสเปน, ส้มสุกจะไม่แปลกใจที่ใคร ดังนั้นแม้ในทุ่งท้องถิ่นยุคกลางทดลองกับชิ้นผลไม้ ดังนั้นนอกจากนั้นยังมีหวานและส้มคาราเมล เร็ว ๆ นี้สูตรกลายเป็นที่รู้จักไปฝรั่งเศสแล้วแพร่กระจายไปยังยุโรปและทั่วโลกแล้ว คุณรู้ไหมว่าในสูตรยุคน้ำผึ้งถูกนำมาใช้แทนน้ำตาล? ดังนั้นขนมกลายเป็นอายุการเก็บรักษาอีกต่อไป

สูตรส้มคาราเมลกับน้ำตาลทรายแดง

การทำขนมนี้คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนาดกลางส้ม - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 400 กรัม;
• น้ำ - ครึ่งถ้วย

ล้างผลไม้และตัดให้เป็นชิ้นไม่เกินครึ่งเซนติเมตรกว้าง สำหรับการดำเนินการเองเราต้องกระทะลึก หากคุณไม่ทราบวิธีส้มคาราเมล, เราจะให้คำแนะนำโดยละเอียด ที่ด้านล่างของกระทะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการจัดจำหน่ายชั้นของน้ำตาลทรายแดงแล้วชั้นวางของส้ม ลำดับสำรองอีกครั้ง ส้มชั้นที่สองอีกครั้งโรย น้ำตาลทรายแดง

ตอนนี้ทั้งหมดนี้ผลไม้ที่งดงามและน้ำตาลจะต้องเต็มไปด้วยน้ำ เกลี่ยน้ำตามขอบของกระทะ เปิดก๊าซและ tomite ขนมภายใต้ฝาที่ร้อนปานกลางสำหรับสองชั่วโมง อย่าลืมที่จะตรวจสอบสถานะของ caramelization หากคุณพบว่าน้ำได้ต้มออกไปคุณสามารถเพิ่มสภาพคล่องน้อย หลังจากเวลาการปรุงอาหารผ่านไปเอาชิ้นที่มีช้อน slotted และวางแผ่นแบน

ส้มคาราเมลที่มีความเหมาะสมไม่เพียง แต่เป็นขนมแบบสแตนด์อโลนชาหรือกาแฟ พวกเขาสามารถที่จะตกแต่งด้วยเค้กโฮมเมดและมัฟฟิน เคล็ดลับ: หากคุณต้องการที่จะได้รับชิ้นหนาเดียวกัน slicers ผักหรือใช้กระต่ายขูดหั่น

ใช้ช็อคโกแลต

สูตรต่อไปนี้คุณจะประทับใจกับการผสมผสานของรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อเตรียมความพร้อมส้มคาราเมลในช็อคโกแลตที่คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส้มขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 550 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม;
• วานิล - หนึ่งซอง;
• น้ำเชื่อมน้ำ - 300 มล.

วิธีการเตรียม

เพื่อเริ่มต้นกับส้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อีกครั้งคุณสามารถใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลพืชหรือสิ่งที่แนบไปชิ้นบนกระต่ายขูดหลาย วงกลมขนาดเล็กควรหลีกเลี่ยง ถ้าคุณไม่ชอบขมของเปลือกที่คุณสามารถเทน้ำเดือดชิ้นพร้อมสำหรับไม่กี่นาที เวลานี้ค่อนข้างมากพอที่จะให้น้ำร้อนรสขมลักษณะ อย่างไรก็ตามหลังจากขั้นตอนนี้ให้แน่ใจว่าจะแห้งสนิท ใส่แผ่นกว้างด้วยผ้าขนหนูวางบนส่วนสีส้มของเขาและฝาครอบด้านบนด้วยผ้าขนหนูอีกครั้ง

มันเป็นเวลาที่จะเตรียมความพร้อมน้ำเชื่อม ด้วยเหตุนี้เราใช้กระทะลึกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกระทะที่สอดคล้องกัน ที่คุณรู้ว่าเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้กระทะ ผัดน้ำตาลเพิ่มวานิลลาและน้ำ ผัดไม้พายองค์ประกอบที่เกิดหรือช้อนไม้ ความร้อนเพื่อความสอดคล้องว่าจนถึงผลึกน้ำตาลไม่ละลายอย่างสมบูรณ์

ถึงเวลาที่จะแพร่กระจายชิ้นส้ม องค์ประกอบต้มที่ร้อนปานกลางสำหรับครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะตรวจสอบสภาพของด้านล่างของเครื่องถ้วยชามที่ด้วยช้อนไม้ ยังจำได้ว่าชิ้นไม่สามารถละเหี่ยในด้านหนึ่งเพื่อให้คว่ำของการใช้แหนบโลหะการปรุงอาหาร ความพร้อมของส้มสามารถมองเห็นได้ในชั้นสีขาวระหว่างเปลือกและผลไม้เยื่อกระดาษ ถ้ามันได้กลายเป็นโปร่งแสงแล้วก็ถึงเวลาที่จะเอาชิ้นจากเรือ

ส่งชิ้นในเตาอบ

นอกจากนี้ตามสูตรนี้ส้มคาราเมลควรใช้เวลาบางส่วนในเตาอบ อย่างรอบคอบออกวางชิ้นบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วย กระดาษกระดาษ และส่งพวกเขาในเตาอบอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 110 องศา ในความเป็นจริงชิ้นคาราเมลจะถูกส่งออกไปยังแห้ง

เราร้อนช็อคโกแลตในอ่างน้ำ

ในขณะเดียวกันใช้เวลาสองดีบุกเคลือบลึกหรือถ้วยชามของเส้นผ่าศูนย์กลางที่แตกต่างกันและใส่ลงในแต่ละอื่น ๆ ในที่ต่ำกว่า (กว้าง) ความจุเทจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำและด้านบนกรอกชิ้นช็อคโกแลต เปิดไฟช้า เร็ว ๆ นี้คุณจะเห็นว่าช็อคโกแลตเริ่มละลาย อาจเป็นเวลาที่จะกวนมวลช็อคโกแลตขึ้นจนกว่าจะละลายชิ้น

การลงทะเบียน

นำกระทะจากเตาอบที่ใช้แหนบและจุ่มชิ้นของช็อคโกแลตละลายแต่ละอย่างสม่ำเสมอในช่วงครึ่งปี วางชิ้นที่เตรียมไว้ในจานเรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบในชั้นหนึ่ง ในขั้นตอนนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเพียงอดทน เมื่อชิ้นเย็นสมบูรณ์แข็งตัวช็อคโกแลต มันสามารถนำมาวางไว้ในจานส้มกับตู้เย็นเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็น ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทดลองกับช็อคโกแลตสีขาว ได้รับส้มคาราเดิม ตกแต่งเค้กที่พวกเขาสามารถนำมาใช้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!