วิธีการปรุงน้ำซุปจากปลาคาร์พ

ซุปปลา - อาหารจานโปรดคือไม่เพียง แต่ชาวประมง มันเป็นความตั้งใจที่จะทุกคนที่รักทะเลและแม่น้ำที่อาศัยอยู่ แต่ถ้าชาวประมงดังกล่าวเตรียมความพร้อมน้ำซุปของทั้งหมดที่พบในน่านน้ำโดยรอบคนไกลจากพิธีของการรักษาด้วยเบ็ดตกปลาที่มีความจำเป็นต้องหันไปขอสงวนของร้านค้า และในกรณีนี้เป็นหนึ่งในการแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จส่วนใหญ่จะเป็นซุปปลาคาร์พ - ปลาไม่ได้ผอมเกินไปไม่แพงมากและมีขนาดค่อนข้างใหญ่

หูคลาสสิกของปลาคาร์พ

ซุปปลา ที่เตรียมไว้ในละติจูดของเราตั้งแต่เวลานมนาน ดังนั้นในรุ่นดั้งเดิมไม่ได้มีมันฝรั่ง แต่ถ้าคนแรกที่คุณรู้สึกพิการโดยไม่ต้องเป็นผักที่ชื่นชอบคุณสามารถป้อนสูตรและมัน ปลาตะพาบและเสียใจมากที่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ แต่เมื่ออยู่ในน้ำไม่ได้จำนำ - ครั้งแรกที่มีราก ในน้ำเดือดลงหัวหอมแครอทและรากผักชีฝรั่ง - ปอกเปลือกและล้าง แต่ไม่ได้ตัด หากคุณเลือกรุ่นมันฝรั่งพร้อมกับรากและวางสี่มันฝรั่งทั้ง การเตรียมความพร้อมผักจะถูกสกัดและวางชิ้นส่วนของปลาในน้ำซุป จนกระทั่งปลาคาร์พสุกต้มแครอทหั่นเป็นชิ้นและมันฝรั่ง - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจาก 20 นาทีเมื่อปลาที่เกือบจะพร้อมก็จะถูกเทลง แก้ววอดก้า, เพิ่มผักพริกไทยเกลือและใบกระวาน (อย่าลืมที่จะเอามันเมื่อหูคือพร้อม) มันเป็นหูพร้อมของปลาคาร์พปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและทำหน้าที่บนโต๊ะ

หูกับข้าวฟ่าง

ชาวประมงหลายคนและแฟน ๆ ของพวกเขาสกัดรุ่นของน้ำซุปปลานี้เรียกว่าคลาสสิก ส่วนใหญ่ของ "ช่อง" สูตรโดยไม่ต้องซีเรียลนี้เสร็จสมบูรณ์ เพื่อให้ได้น้ำซุปปลาอร่อยจากปลาคาร์พกับข้าวฟ่าง, ปลาครั้งแรกต้ม - สามลิตรของน้ำซุปพอสำหรับกิโลในสี่ของเนื้อหรือชิ้นส่วนทั้งหมดของซาก ร่วมกับปลาคาร์พวางไว้ในการต้มหอมบริสุทธิ์และพริกไทย หลังจากครึ่งชั่วโมงของปลาการทำอาหารและหัวหอมจะดึงออกมาจากหลอดไฟจะโยนและปลาคาร์พที่ถูกทำลายลงเป็นชิ้นขนาดกลาง ในน้ำซุปใส่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสามมันฝรั่งครึ่งถ้วยธัญพืชและ zazharki ของแครอทสับและหลอดไฟหนึ่ง หูของปลาคาร์พถือว่าเสร็จสิ้นเมื่อมันฝรั่งสุก เค็มซุปถัดไปและปรุงรสด้วย เครื่องเทศสำหรับปลา เสิร์ฟพร้อมกับผัก

หูกับ semolina

ลำดับต่อไปของการกระทำ ครั้งแรกในสองลิตรของน้ำเดือดวางสามมันฝรั่งหั่นบาง ๆ อีกครั้งหลังจากเดือดหูอนาคตของปลาคาร์พเกลือ ชิ้นส่วนของปลาจะถูกวางหม้อ (ในสูตรนี้มันต้องใช้ค่อนข้างมากเกิน 0.5 กิโลกรัม) แครอทหั่นหัวหอมทั้งแถบและพริกไทย รอจนกว่าจะถึงหูของปลาคาร์พต้มเพิ่มรสและเท semolina (หนึ่งช้อนโต๊ะสองขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ) แพนปกคลุมอย่างอิสระที่มีฝาปิดและจากซ้ายไปละเหี่ยในชั่วโมงไตรมาส อย่าลืมที่จะโรยผักจานซุป!

ซุปปลาถั่ว

ส่วนใหญ่น้ำซุป "เกียรติ" ตัวเลือกการสุกเสมอในสองขั้นตอนแรกเตรียมยาต้มของปลาหรือปลาขนาดเล็กยังคงอยู่และจากนั้นเพียงแค่เพิ่มชิ้นดี ตามศีลโบราณนี้ได้เตรียมและหูของ ปลาคาร์พ สูตร สั่งตัดกิโลกรัมครึ่งหนึ่งของปลาและครีบแยกต่างหากหางและหัวสำหรับน้ำซุปหลัก หลังจากที่น้ำซุปเดือดปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวานและเคี่ยวชั่วโมงอีกไตรมาส จากนั้นเขาก็ decanted ปลาต้มกับสมุนไพรตกค้างจะถูกส่งไปที่ถังขยะสามารถและในน้ำซุปเดือดโยนรากผักชีฝรั่งหั่นหยาบและหัวหอม ร่วมกับพวกเขาและชิ้นใหญ่วางปลาคาร์พ ด้วยส่วนผสมเช่นน้ำซุปต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ที่เกือบจะพร้อมและหูของปลาคาร์พ! สูตรรวมถึงยังเพิ่มครึ่งถ้วยวอลนัทซึ่งก่อนหน้านี้มีความจำเป็นที่จะย่างบดและเทลงในน้ำซุปเกือบจะพร้อม หลังจากนาทีคุณสามารถปิด เพื่อเครื่องเทศในหม้อบีบมะนาว หากคุณต้องการที่จะตกแต่งจานแล้วตัดมะนาวเป็นชิ้นที่จัดเรียงบนจานและโรยหน้าด้วยหูสีเขียว แต่ในกรณีนี้เป็นกรดจะปรับตัวลดลงมาก