"ตาเตียนา" เค้ก ความลับของการทำอาหารสารพัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ปฏิคมไม่ต้องการที่จะแสดงปิดทำอาหารรสเลิศของพวกเขาคืออะไร? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงของหวานเพราะการปรุงอาหารให้พวกเขาที่ยากที่สุด อย่างไรก็ตามปฏิคมใด ๆ ที่มุ่งมั่นที่จะได้รับไปยังคลังแสงของแสงและสูตรที่ง่ายที่ไม่ต้องใช้เวลามากและผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารและผลที่ได้ก็จะต้องเกินความคาดหวังในการเข้าพัก เค้ก "Tatiana" สามารถนำมาประกอบกับสูตรดังกล่าว เขาเป็นคนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมันสามารถจัดการแม้แต่ปรุงอาหารสามเณร

คุณสมบัติ

เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ที่มีลักษณะของตัวเอง ยกตัวอย่างเช่นมันจะสันนิษฐานว่าเค้กควรจะอุดฟันที่แตกต่างกันเช่นแป้งแบ่งแรกเป็นสามส่วนและแต่ละเพิ่มสิ่งหนึ่ง ในฐานะที่เป็นอุดสามารถใช้ต่างๆและผลไม้แห้งและถั่ว, งาดำและแม้กระทั่ง คุณสมบัติอื่นซึ่งมีเค้ก "ตาเตียนา" เป็นครีม เขาจะต้องทำของครีมเพราะมันช่วยให้มั่นใจความสามัคคีของรสชาติ: เค้กหวานและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย มีสองสูตรพื้นฐานของเค้กที่พวกเขาเป็นชุดที่แตกต่างกันของส่วนผสม แต่โดยทั่วไปจะคล้ายกัน มันควรพิจารณาทั้งและเลือกหนึ่งที่มีแนวโน้มที่จะอุทธรณ์

ตัวเลือกแรก

สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้องไข่ขนาดกลาง (ห้าชิ้น) แก้วน้ำตาลลูกเกด (หรืออื่น ๆ ของผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ), วอลนัท, เมล็ดงาดำ, แป้ง, ครึ่งถ้วยน้ำผึ้งและช้อนชาโซดา ในขั้นต้นเล็กน้อยคลุกเคล้าไข่และน้ำตาลปัดไม่นี้ไม่จำเป็น จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่และผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมกับฟอยล์และใส่มากของ 'ส่วนที่เหลือในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 4 มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าแป้งพองแล้วเค้กเปิดออกเขียวชอุ่มมากขึ้น ในฐานะที่เราได้กล่าวว่าเค้กที่อร่อยที่สุด "Tatiana" เกี่ยวข้องกับรสชาติที่แตกต่างกัน แต่คุณสามารถเลือกสิ่งหนึ่งหรือเพียงแค่ได้แบ่งแป้งและเพิ่มรสชาติทั้งหมดในครั้งเดียว ดีขึ้น แต่จะทำให้สามเค้กที่แตกต่างกัน - เพื่อให้ขนมจะน่าสนใจที่จะดู ดังนั้นแป้งในปัจจุบัน - เวลาในการอบ แต่ก่อนสับถั่วและระบายน้ำจากลูกเกดก่อนแช่ แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนและแต่ละเพิ่มตามลำดับถั่วผลไม้แห้งและงาดำ เตรียมอาหารจานอบจาระบีกับเนย เค้กอบสลับ (200 องศา) จนเป็นสีน้ำตาลทองและจากนั้นปล่อยให้พวกเขาเย็นสนิท

ตัวเลือกที่สอง

เพื่อเตรียมความพร้อมเค้ก "ตาเตียนา" ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องน้ำผึ้ง รับเค้กสำหรับทุกครึ่งถ้วยน้ำตาล, แป้ง, ครีม, และไข่และช้อนชาโซดาที่ อื่น ๆ ที่คุณจะต้องแป้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) มีความสำคัญข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ในฐานะที่เป็นอุดยังใช้ผลไม้แห้งถั่วและงาดำ (ครึ่งแก้ว) แรกของทุกตีครีมกับน้ำตาลปัดดีเพื่อมวลหนาแน่นกลายเป็น แยกปัดไข่และเทลงในครีม จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือรวมถึงหนึ่งในสามของรสชาติและผสม สำหรับสองเค้กถัดไปแป้งผสมในลักษณะที่คล้ายกัน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นที่จะผลักดันแป้งจึงโดยตรงเตรียมแม่พิมพ์ป้ายด้วยน้ำมันและเตาอบความร้อน 200 องศา นำเข้าอบให้บริการในแต่ละอย่างน้อย 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าเค้กเพิ่มขึ้นมากจากนั้นก็ตัดในแต่ละครึ่งแล้วคุณจะได้รับ 3-6 เค้ก ในกรณีนี้ชั้นแม้กระทั่งครีมแช่มากขึ้นและกลายเป็นนุ่มและสะดวกสบายมากขึ้นเพื่อลิ้มรส หลังจากที่อบให้พวกเขาเย็นสนิท

ครีม

ว่าคุณจะใช้สูตรเค้ก "ตาเตียนา" จะถูกจัดเตรียมเสมอกับครีมเปรี้ยว การปรุงอาหารนั้นคุณต้องครีมและสองชนิด - บ้านและร้าน (ในอัตราส่วนหนึ่งถึงหนึ่ง) บนเค้กทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณครึ่งลิตร บ้าน, ไขมันมากขึ้น, ครีมจะไม่ตกออกและร้านค้าจะสร้างที่รสเปรี้ยวไม่ซ้ำกัน ความต้องการก็คือน้ำตาล - อีกหนึ่งแก้ว ดังนั้นมันจึงเป็นที่ละลายน้ำได้มากขึ้นก็จะมีการบดในเครื่องบดกาแฟไปยังสถานะของผง ทุกอย่างผสมในชามหลังสามารถเป็นบิตเย็นในตู้เย็นและปัดจนจนส่วนผสมไม่ได้อัด เมื่อครีมพร้อมคุณสามารถเริ่มต้นการประกอบเค้ก ดีกว่าที่จะทำมันในกระทะแล้วครีมจะไม่ไหลและเค้กชุบสมบูรณ์ แล้วก็พลิกด้านบนและตกแต่ง shortcakes Promazyvat ด้วยเพื่อให้คุณมีเพียงพอและปูนปลาสเตอร์ที่ด้านข้างและด้านบน ปล่อยให้เค้กอนาคต "ตาเตียนา" ในตู้เย็นประมาณสามชั่วโมงและความนึกคิด - คืน ตกแต่งได้ตามใจชอบเพ้อฝัน

เคล็ดลับ

เพื่ออำนวยความสะดวกการเตรียมการและกำจัดทุกข้อผิดพลาดทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ ลูกเกดหรืออื่น ๆ แห้งหลังจากแช่จำเป็นที่จะต้องม้วนในแป้งแล้วพวกเขาก็ไม่ได้จมลงสู่ก้นและมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอมากกว่าปริมาณของเค้ก ถั่วมันไม่จำเป็นที่จะบดในเครื่องบดกาแฟหรือพลาดผ่านเครื่องบดเนื้อดีที่สุดถ้าคุณสับพวกเขาแล้วพวกเขาจะรู้สึกและสร้างเนื้อดี ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าครีมมีอากาศหนาวเย็นเพื่อให้เย็นสนิทชั้นเค้กมิฉะนั้นครีมเพียงละลายและจะมีการแพร่กระจาย ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารเค้ก "Tatiana" เพื่อให้คุณสามารถเชิญแขกชา