ดองมะเขือเทศสีเขียวอัดแน่นไปด้วย: สูตร

เราทุกคนรู้เกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ที่นำมะเขือเทศร่างกายมนุษย์ดอง ของพวกเขาอาวุธหลัก - ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้การใช้งานที่ จำกัด ของมะเขือเทศเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคของต่อมลูกหมากและตับอ่อนปากมดลูกและระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีที่จะทำให้ดอง มะเขือเทศสีเขียว ยัดความหลากหลายของสารเติมแต่งที่มีประโยชน์กับ

สูตร№ 1: กระเทียมมะเขือเทศ farshiruem

โปรดทราบว่าจานที่ปรุงสุกในสูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว มันจะพร้อมในสัปดาห์สูงสุดและคุณสามารถที่จะกิน

ส่วนผสมต่อปริมาตรขวดน้ำสามลิตร - ครึ่งลิตร, มะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือขนาดใหญ่ - สามช้อน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งแห้ง D

เริ่มดองมะเขือเทศสีเขียวยัดด้วยกระเทียม มะเขือเทศของฉันอยู่ฝั่งตรงข้ามก้านให้แผลตื้นข้าม ล้างกระเทียมกลีบใหญ่หั่นเป็น lobules เล็ก เราลงทุนในทุกกลีบมะเขือเทศกระเทียม เราวางไว้ที่ด้านล่างของธนาคารคื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกรอกมะเขือเทศระหว่างที่ใส่สีเขียว ฝาครอบด้านบนของสนามและเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ซึ่งเกลือละลายในน้ำเย็น ฝาครอบหลวมและอำพรางวันหนึ่งเปิดเผยธนาคารเพื่อความหนาวเย็น วันหนึ่งหลังจากที่ดำเนินการผ่านไปที่ห้องครัวและในห้าวัน - ในที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ ดองมะเขือเทศสีเขียวยัดด้วยกลีบกระเทียมพร้อม อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความยาวกว่า

สูตร№ 2: หัวหอมมะเขือเทศและแครอท farshiruem

ส่วนผสมที่จำเป็น: สี่กิโลกรัมของมะเขือเทศสีน้ำตาลและสีเขียว, ผักชีฝรั่งสามหนึ่งหลอดเป็นพริกคื่นฉ่ายสามคานแผ่นหกช้อนโต๊ะเกลือสามลิตรน้ำหัวกระเทียมแครอทสองขนาดใหญ่

การปรุงอาหารดองสีเขียว มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ล้างหัวหอมและแครอท ตัดครั้งแรกในบางครึ่งแหวนที่สองถูขูดหยาบ พริกไทยล้างออกและทำให้มันเป็นแหวนบาง ประณีตสับกระเทียมปอกเปลือก ล้างออกคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งและบด obsushivayut เราใช้ผักทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเพิ่มบางเกลือ มะเขือเทศของฉันในแต่ละของพวกเขาทำให้ตัดลึกและใส่ไว้ในการบรรจุ วางในจานที่คุณสามารถในอ่าง ต้มน้ำด้วยน้ำเกลือเกลือและกรอก เมื่อสองสามวันที่เราถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศควรจะนุ่มและกลายเป็นสีเข้ม นำไปยังสถานที่ที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ เราได้รับการยกเลิกดองมะเขือเทศสีเขียวยัดด้วยแครอทและหัวหอม

สูตร№ 3: farshiruem โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม: สามกิโลกรัมของมะเขือเทศแครอทขนาดกลาง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - คานกระเทียม - โหลกานพลูพริกไทยขม - หนึ่ง

สำหรับการเปลี่ยนแปลงในวันนี้บดส่วนผสมบางอย่างในการประมวลผลอาหาร: แครอท, กระเทียม, พริกไทยและแม้กระทั่งสีเขียว รสชาติซึ่งจะได้รับ! มะเขือเทศตัดขวาง แต่ไม่จนท้ายสุด เราเริ่มที่จะเตรียมความพร้อมดองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู ช้อนชาเพื่อให้สะดวกมากขึ้นเรากรอกพวกเขา เราจะกระจายในภาชนะที่เราทำมันในถัง ดังนั้นมันจะง่ายต่อการรับพวกเขากลับมาสำหรับการรับประทานอาหาร เราได้เตรียมน้ำเกลือ ต้องต่อลิตรของน้ำเดือด: น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะเกลือขนาดใหญ่ - สองช้อนช้อนของน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำเกลือจะเย็นลงถึง 70 องศาเทมะเขือเทศของเรา มันจะใช้เวลาประมาณสองลิตร แต่มันสมบูรณ์ควรจะครอบคลุมมะเขือเทศ ครอบคลุมที่มีฝาปิดและใส่ความกดดันเล็ก ๆ น้อย ๆ เราจะปล่อยให้เป็นเวลาสี่วันหลังจากที่ตัวอย่างที่สามารถถอดออก หนึ่งในตัวเลือกอุปทานบนโต๊ะ - ตัดเป็นสี่ชิ้นและเทน้ำมันพืชสาก

จำนวนสูตรที่ 4: มะเขือเทศ "ในจอร์เจีย"

สูตรนี้ได้พบโดยบังเอิญในจอร์เจียตำราอาหารที่หายากและมีความสนใจในความเป็นจริงที่ว่ามันอธิบายในรายละเอียดวิธีการเตรียมดองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้โดยไม่ต้องน้ำเกลือในน้ำผลไม้ของตัวเอง ผลที่ได้เป็นที่น่าทึ่งเพียง

เราจำเป็นต้อง: สองกิโลกรัมของมะเขือเทศสีเขียวแปดชิ้นส่วนของเป็ปเปอร์โรพริกไทยยังสีเขียวหัวใหญ่กระเทียมมัดใหญ่ของผักชีฝรั่งเดียวกัน - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง petiolate และผักชีและเกลือ มะเขือเทศเป็นที่น่าพอใจ แต่ไม่จำเป็นต้องเลือกขนาดเดียวกันที่มีความทนทานและมีขนาดเล็ก ส่วนประกอบทั้งหมดเป็นอย่างดีล้างและแห้งพวกเขา รอยบากมะเขือเทศเพื่อให้พวกเขาในรูปแบบกระเป๋าภายในถูด้วยเกลือใส่ในชามและปล่อยให้ตัวเองปล่อยให้น้ำผลไม้ อย่างประณีตมากพริกไทยสลายและสมุนไพรและกระเทียมอาจจะเป็นเช่นนั้น แต่คุณสามารถบนกระต่ายขูด ผสมในชามแยกต่างหากและมะเขือเทศยัดกับแต่ละสนาม ในอัตราหนึ่งมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะผสม พับลงในภาชนะที่ลึกใส่ที่ด้านบนของสินค้าครอบคลุมที่มีฝาปิดและส่งในที่เย็นและมืด เมื่อเวลาผ่านไปก็จะแนะนำให้เปลี่ยนมะเขือเทศ: ด้านบนลงและในทางกลับกันอิ่มตัวให้กับตัวเองซอสเครื่องแบบเดียวกัน สิบวัน - จานใหม่พร้อม

จำนวนสูตรที่ 5: มะเขือเทศดองเป็นเวลาสามวัน ขั้นตอนการเตรียมการ

ส่วนผสม: สามกิโลกรัมของมะเขือเทศคานหนึ่งคื่นฉ่าย petiolar และยี่หร่าหนึ่งกระเทียมปรุงอาหารสองช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและเกลือ - ต่อลิตรของน้ำ

ตัดคื่นฉ่ายที่ด้านบนมีสีเขียวก้านหั่นเป็นชิ้น desyatisantimetrovyh ผักชีฝรั่งจะวางทั้งหมด แต่คุณสามารถและตัด มะเขือเทศของฉันและเช็ดให้แห้ง แต่ละของพวกเขาตัดก้านติดสถานที่ซึ่งในกรณีที่พวกเขามีสามวัน prosolyatsya แต่ทำมันเบา ๆ กับผลไม้เมื่อมันจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดไม่ raspolzsya แบ่งออกเป็นกลีบกระเทียมและทำความสะอาดพวกเขา ตอนนี้เราจะเตรียมความพร้อมมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

ต่อ: มะเขือเทศ Kwasi

นำไปต้มสามลิตรของน้ำเพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ โยนในน้ำเดือด 30 วินาทีก้านผักชีฝรั่งและแล้วดึงออกมาพร้อมกับช้อน slotted เราขอสงวนกระทะของเราผ่านความร้อนต่ำ เราใส่ในมะเขือเทศขวด, เขียว, ยี่หร่า, กระเทียมและผักชีฝรั่งเหง้า มะเขือเทศใส่หลุมขึ้น ลบจากความร้อนและเทน้ำเกลือขวดเมตร ในกรณีใด ๆ เราจะออกจากแก้วเพื่อเพิ่มหลังจากมะเขือเทศจะดูดซับส่วนหนึ่งของของเหลว วันรุ่งขึ้นเราเติมนิด ๆ หน่อย ๆ และเพิ่มบางเกลือ blanking ของลำคอของจานรองและทิ้งไว้ในห้องที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ฟองที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวและน้ำเกลือจะกลายเป็นเมฆ สิ่งที่ดีสูตรนี้คืออะไร? ในเวลาที่คุณสามารถเอาตัวอย่าง น้ำเกลือก็ถือว่าน่าพอใจในกรดจะครอบคลุมและปิดขวดแล้วส่งไว้ในตู้เย็น วันผ่านและคุณสามารถกิน ดองมะเขือเทศสีเขียวยัดด้วยสมุนไพรพร้อม Bon Appetit!